Quel est le lien entre la vitamine K et le cancer?
Les liens entre la vitamine K et le cancer sont encore à l'étude. À l’heure actuelle, il n’ya pas de preuves concluantes permettant de conclure que la vitamine K prévient le cancer ou l’aide à guérir. À la fin des années 1990 et dans les années 2000, toutefois, des études suggèrent un lien entre l'utilisation de la vitamine K et une réduction du risque ou de la susceptibilité à certains types de cancer, en particulier les cancers du foie et de la prostate. Il existe également des preuves que la vitamine K peut aider les patients qui ont subi des types spécifiques de chirurgie du cancer.
La vitamine K est un nutriment essentiel utilisé par le foie pour fabriquer des protéines qui facilitent la coagulation du sang et préviennent les saignements anormaux. La vitamine tire son nom du mot allemand pour coaguler, "koagulation". Sous sa forme naturelle, la vitamine K se trouve dans les légumes à feuilles vertes tels que le chou, le brocoli, les épinards et les feuilles de navet. L'huile de soja, l'huile d'olive et l'huile de canola contiennent moins de vitamine. Une variante de la vitamine K, appelée MK7, est fabriquée par des bactéries intestinales mais peut également être trouvée dans des produits fermentés comme le fromage.
Les preuves scientifiques actuelles ne soutiennent pas de manière concluante un lien entre la vitamine K et le cancer en termes de prévention ou de traitement de la maladie. Mais la recherche au cours de la dernière décennie a commencé à trouver des liens importants entre la vitamine K et le cancer du foie et de la prostate. Il semble qu’il existe un consensus scientifique selon lequel ces liens éventuels sont suffisamment importants pour justifier une étude plus approfondie et plus approfondie.
En 1998, une étude animale a montré qu'une forme synthétique de la vitamine K appelée composé 5 pourrait éventuellement ralentir la progression des cellules cancéreuses. Des études ultérieures ont suggéré que d'autres formes de vitamine K pourraient combattre les cellules cancéreuses chez la souris. Un essai clinique mené en 2006 sur le sous-groupe de vitamine K2, la vitamine K, a indiqué qu'il pourrait réduire le nombre de cancers du foie récurrents chez les patients après une intervention chirurgicale. En outre, un essai clinique au Japon sur la vitamine K et le cancer du foie a révélé que les suppléments de vitamine K pourraient réduire le risque de cancer chez les femmes atteintes de cirrhose du foie.
Une étude européenne publiée en 2008 a révélé un risque plus élevé de cancer de la prostate chez les hommes ayant un faible apport en vitamine K. Il a toutefois été souligné que les personnes à faible apport en vitamine K avaient généralement une alimentation très médiocre, ce qui aurait également une incidence sur leurs risques de cancer. La preuve la plus prometteuse d'un lien positif entre la vitamine K et le cancer semble être liée au cancer du foie. Un article de recherche publié en 2010 dans l' American Journal of Nutrition a révélé que les personnes consommant le plus de vitamine K présentaient le risque le plus faible de cancer du foie et un taux de mortalité plus bas si elles contractaient le cancer.