Qu'est-ce que l'énergie anaérobie?
L'énergie anaérobie est l'énergie produite par la glycolyse et la fermentation de l'acide lactique dans le corps. Anaérobie signifie "sans air" et contraste avec l’énergie aérobie, dérivée de l’oxygène. Certains types d'exercices, appelés exercices anaérobies, aident le corps à commencer le métabolisme anaérobie. Les exercices anaérobies aident à développer la masse musculaire et la performance, tandis que les exercices aérobiques aident à renforcer le système cardiovasculaire et à gérer le poids. Les exercices anaérobies sont intenses, mais ne sont exécutés que pendant deux minutes au maximum. La production d’énergie anaérobie est alors maximale.
La fermentation de l'acide lactique produit de l'énergie anaérobie en convertissant des sucres tels que le fructose, le glucose et le saccharose en énergie cellulaire, créant de l'acide lactique en tant que sous-produit. Ce processus, appelé glycolyse, crée de l’adénosine triphosphate (ATP), une molécule qui transporte l’énergie chimique dans les cellules, et du pyruvate, un acide organique qui devient de l’acide lactique en l’absence d’oxygène. L'acide lactique aide à maintenir la production d'énergie, mais il doit finalement être éliminé par l'organisme, car l'excès d'acide lactique contribue à l'acidose lactique et à la douleur musculaire.
En cas d’acidose lactique, le pH du sang baisse, ce qui rend le sang acide. L'acide lactique peut être reconverti en pyruvate par oxydation dans le cycle de Krebs ou peut être converti en glucose dans le foie via le cycle de Cori. Le glucose créé par le cycle de Cori subira simplement à nouveau une glycolyse. Il est donc important que le corps obtienne suffisamment d'oxygène pour prévenir l'acidose lactique. Parce que le corps a finalement besoin d'oxygène pour maintenir un métabolisme sain et empêcher l'accumulation d'acide lactique, les exercices anaérobies ne peuvent être effectués que par de brèves poussées.
Le niveau d'intensité d'exercice auquel l'acide lactique commence à s'accumuler dans le sang, marquant la limite de la production d'énergie anaérobie, et donc d'un exercice efficace, est appelé seuil de lactate (LT) ou seuil anaérobie (AT). Le LT d'une personne peut être augmenté par un exercice régulier. On considère généralement qu’il se situe entre 90 et 95% de la fréquence cardiaque maximale d’une personne, tandis que les exercices aérobiques sont pratiqués à environ 70 à 80% de la fréquence cardiaque maximale. Lors d'un entraînement par intervalles, une personne exerce au-dessus de la LT pendant une courte période pour produire de l'énergie anaérobie et développer les muscles, puis exerce à un taux inférieur pour récupérer et oxygéner le corps, puis répète le processus.