Che cos'è un'oncia fluida?

Un'oncia fluida è una misura del volume , con 16 once fluide pari a una pinta. Le once fluide sono misurate in contenitori standardizzati e predefiniti. Un'oncia fluida d'acqua occuperà la stessa quantità di spazio di un'oncia fluida di zucchero. Un'oncia secca è una misura di peso , con 16 once secche equivalgono a una libbra. Un'oncia secca di zucchero pesa come un'oncia secca di acqua, ma occuperà un diverso volume di spazio.

I termini fluido e secco sono fuorvianti perché possono erroneamente indurre le persone a supporre che un'oncia fluida sia per misurare i liquidi, e le once asciutte siano per misurare i solidi. Le once fluide vengono utilizzate per misurare i prodotti secchi ogni giorno e le once secche vengono utilizzate per misurare i liquidi.

Considera il familiare misurino da cucina delineato in once fluide. Le ricette casalinghe richiedono un certo volume di zucchero, panna, olio, acqua o farina. Il peso di ciascuno di questi ingredienti è irrilevante, e per fortuna così. Sarebbe molto dispendioso in termini di tempo fare una ricetta soppesando ogni ingrediente!

Alcuni prodotti non si prestano alla misurazione di un'oncia fluida e vengono invece misurati in peso utilizzando once asciutte. La carne, ad esempio, è venduta a peso. Anche così, ogni due tagli di carne che sono entrambi una libbra potrebbero contenere diverse quantità di ossa, gristle o grasso. Ciò ha dato origine a tagli magri che sono di conseguenza più costosi perché c'è più carne per libbra.

Articoli come cereali per la colazione e patatine vengono venduti a peso in modo che ogni scatola o busta abbia la stessa quantità di cibo. Il contenuto si deposita normalmente durante la spedizione e aprendo un articolo come questo può apparire come se la scatola o la borsa fossero corte. Per questo motivo i produttori hanno aggiunto una dichiarazione stampata a molti di questi prodotti informando i consumatori che l'articolo è venduto in peso e non in volume - un altro modo per dire che è venduto da once secche contro oncia fluida.

Quando si parla di once secche o fluide, la maggior parte delle persone dice semplicemente "once". Il tipo di misurazione - peso o volume - è di solito chiaro dal contesto. Comprando una libbra di zucchero, comprendiamo che saranno 16 once [secche] in peso. Quando si producono biscotti e una ricetta richiede otto once di zucchero, tuttavia, non si aggiunge mezzo chilo! Invece lo zucchero va in un misurino per otto once [fluide] o una tazza.

Un'oncia fluida negli Stati Uniti è uguale a 1,04 once fluide nel Regno Unito Un'oncia troy, utilizzata per misurare metalli preziosi come oro, platino e argento, è di 480 grani o 31,10 grammi. Questo è un paio di grammi in più rispetto a un'oncia secca americana standard, che è di 28,35 grammi.