穀物取引とは何ですか？

穀物取引は、穀物や穀物（小麦や米など）の販売または取引です。 都市での穀物の需要は、農家が自分の消費のために食物を栽培するだけでなく、作物を栽培し、その作物を換金作物として都市に輸送できることを意味するため、人類の文明が始まり、都市が誕生してから存在していました。 穀物は当初物々交換されていたかもしれませんが、通貨経済の発展に伴い、穀物は穀物市場で現金で販売され始めました。 穀物の輸送の難しさと費用のために、人類の歴史の多くでは、穀物が農場から販売のために近くの市場町に運ばれてきました。 現代の穀物取引は、グローバル化の進展を特徴としており、農場の規模が拡大し、穀物の輸送と輸出が国際規模で拡大しています。

ヨーロッパや北米でのトウモロコシ、小麦、大麦などの作物の近代的な生産は、工業規模で行われています。 穀物は、大型トラックで大量に輸送されるか、鉄道で海港または内陸のドライポートに輸出されます。 穀物取引におけるこの大規模生産は、先進国の農業生産者に、政府の補助金によって拡大された規模の経済に起因する利点を与えています。 これは、発展途上国と先進国の間で問題を引き起こしています。

国際穀物取引は、世界貿易機関（WTO）における先進国と発展途上国間の交渉の対象となっています。 交渉の目的は、農業輸出に対する補助金を段階的に廃止し、政府が農業生産者に与える支援を削減することです。 関税と補助金は、国際貿易に歪曲効果をもたらす可能性があり、欧州と北米の保護された市場で競争できない発展途上国にとって問題です。 開発途上国は、関税が穀物取引の国際競争から国内農家を保護する一方で、米国、カナダ、オーストラリアなどの輸出国の主要な輸出業者が関税削減を確保することに関心を持っているため、農業の関税を維持することを目指しています。

穀物取引に継続的に影響を与える可能性のある他の問題には、トウモロコシや他の植物に依存するバイオ燃料の生産の増加が含まれます。これは、食料生産から土地の大部分を奪い、食料在庫を削減する可能性があります。 気候変動と予測不可能な気象条件の影響も懸念の原因です。 他の重要な問題には、遺伝子組み換え植物の品種をめぐる論争、地元で生産された有機食品に対する消費者の指向の高まり、および食料安全保障の問題が含まれます。