腸内細菌とは何ですか？

腸内細菌は、腸内細菌科の細菌です。これらの細菌は通常、人間を含む多くの動物の勇気に存在し、一部は病原性であり、特定の動物種の病気を引き起こします。食中毒の多くの症例は、ペストなどのより深刻な状態と同様に、腸内細菌の感染によって引き起こされます。家族の最も有名なメンバーの1人は、世界中の研究所で広範囲に研究されている細菌である大腸菌大腸菌です。多くは嫌気性であり、腸の環境で繁栄することを可能にする特性であり、ほとんどが糖を食べて乳酸に変換することでエネルギーを生成します。この家族のメンバーの中には、健康な個人に健康上の問題を引き起こすことなく腸内に住むことができますが、ほとんどの場合、嘔吐、下痢、関連する症状を含む感染の兆候を引き起こす人もいます。

このファミリーでは、 salmonella、proteus、serratia、enterobacter、citrobacter、pseudomonas、、 klebsiella を含む40属が特定されています。人々は通常、衛生状態が悪く、既存の感染症の人との接触の結果として腸内細菌に感染します。基本的な手洗いプロトコルを観察し、キッチンやバスルームの周りできれいな環境を維持できるように、食品を徹底的に調理することは、しばしば感染を防ぐことができます。

人間の勇気に見られることに加えて、腸内細菌は動物にも住んでいます。動物製品の相互汚染が発生する可能性があり、これらの細菌が食物供給に入ることができます。業界の多くの企業が使用している広範な流通方法のおかげで、腸内細菌が広範囲に広がる可能性があります製品としての地域は、さまざまな食料品店、レストラン、包装食品施設に派遣されています。これにより、アウトブレイクが識別および制御するのが難しい場合があります。

一部の腸内細菌は、腸内の細菌を攻撃する抗生物質や他の薬物を使用して制御できます。食物に使用される人と動物の両方で抗生物質の広範な使用は、抗生物質耐性の発生につながりましたが、抗生物質の高用量でさえ生き残る能力を発達させることが許可されています。 e。 Coli は、特に、これらの株の一部を市場で利用可能な薬で治療できないため、医学界で懸念を引き起こした非常に毒性の高い株を開発しました。