米作物とは？

イネ作物は、人間が消費するために意図的に栽培および収穫された穀物の一種です。 稲作の成長は、紀元前8000年頃に遡ると考えられている最も古い既知の農業形態の1つです。 水の入手可能性に応じて、稲作は湿式栽培または乾式栽培が可能です。 言葉の多くの主要な食料品であるにもかかわらず、稲作の成長、収穫、および加工は、労働集約的かつ資源集約的な複雑なプロセスのままです。

何千年もの間、 オリザ・サティバ 、またはアジアのイネは、アジア亜大陸の大部分で野生になりました。 歴史家は、野生の米は何千年もの間アジアの食生活の大部分を占めていたが、紀元前8000年から6000年の間のどこかまで広く栽培された作物にならなかったと推定しているが、いくつかの研究ははるか以前の日付を示唆している。 アフリカでは、 Oryza glabberrimaとして知られる関連穀物も紀元前1,000年頃に栽培作物になりました。 家畜化された作物として、米はすぐに世界中の文化の中心的な主要穀物になりました。これは現代に続く伝統です。

稲作のライフサイクルには、いくつかの重要なステップ、つまり栽培、収穫、加工が含まれます。 灌漑地域またはflood濫原では、田んぼに浅い水があふれ、その後、手で、または小型の低空飛行機で苗を植えます。 水の少ない地域では、他の穀物穀物と同様に、米は乾燥地に植えられます。 気候と栽培方法に応じて、イネの作物の成熟には4〜5か月かかります。

米粒は非常にデリケートであるため、米の収穫はしばしば困難なプロセスです。 湿式栽培の水田では、収穫を開始する前に畑を排水する必要があります。 米は手で収穫することもできますが、米を傷つけることなく茎から穀物を分離できる特別な装置を使用して、より広い畑の機械で行われることがよくあります。 収穫の収穫量は、年間を通じて異なる場合があります。 湿った米では、収量は多くの場合、一年の雨期に最適です。

収穫後、イネは人間が使用できるように加工する必要があります。 ほとんどの米は、grain殻が穀物から取り除かれる最初の精米プロセスを経ます。 殻のない米は、黄褐色のぬか層を保持するため、玄米として知られています。 玄米を再び精米して、ふすまを取り除いて、白米と呼ばれる中央の乳色の穀物だけを残すことができます。 玄米と白米の両方がさらに処理されて、シロップ、オイル、またはパウダーが作成される場合があります。

稲作の使用はほぼ無限です。 食品として、白米または玄米はそのまま販売されるか、穀物に変わるか、米粉または米シロップに加工されます。 米は、安定剤として化粧品に使用できるデンプン質の粉に加工できます。 廃棄された米粒の殻でさえ、バイオ燃料の作成に、また紙や断熱材の成分として使用できます。