グリセミック負荷チャートを使用するにはどうすればよいですか？

グリセミック負荷チャートは、炭水化物を含む食品が血糖値や血液インスリンレベルにどのように影響するかを判断するためのツールです。このチャートを使用すると、食事を計画する際に健康志向の人々が食品を選ぶのに役立ちます。グリセミック負荷チャートは、1〜100のスケールで食品をリストし、より低い数字では、食品が血糖とインスリンに影響が低いことを示しています。

20以上のスコアは高いと見なされ、11から19の間は中程度で、10以下は低いと見なされます。血糖負荷が低い食品は、心臓病、糖尿病、または体重を減らしたい人にとっては健康的です。血流をゆっくりと血糖値を急増させないため、体重を減らしたいと考えています。何年もの間、彼らは血糖指数を使用して、血糖値を上げる食品の量を測定しました。食品の血糖指数を計算するために、科学者は標準測定を使用しますoF 50グラムの炭水化物が血糖に対する影響を測定します。問題は、食品には異なる量の炭水化物が含まれていることです。血糖指数は、炭水化物のわずかな割合を含む食品の影響を誇張する可能性がありますが、血糖指数の低い食品の影響を最小限に抑えますが、炭水化物の割合が高くなります。

血糖指数を使用することは有用ですが、全体のストーリーを与えません。グリセミック負荷は、実際のポーションサイズを考慮しているため、食物が血糖値よりも血糖値に与える影響のより良い指標である可能性があります。血糖負荷を計算するために、食物の血糖指数に100を掛け、標準的なポーションサイズの炭水化物の量で割っています。

たとえば、ニンジンはグリセミックインデックスチャートで47を獲得しましたが、血糖負荷チャートでは2点しかありません。これは、血糖指数が低パーセントを考慮していないためです炭水化物のgeにんかんが含まれています。ニンジンの血糖指数を測定するために使用される炭水化物の量に等しく、1.5ポンド（700グラム）のニンジンが必要です。標準的なポーションサイズに基づいて、血糖負荷チャートは、ニンジンの血糖への影響をより現実的に測定します。

血糖負荷チャートでランク付けされる食品は、より多くの穀物とより多くの繊維を含む野菜、豆、ナッツ、食品になる傾向があります。精製炭水化物は、血糖負荷チャートで上位にランクされています。体重を減らしたり、心臓病や糖尿病をコントロールしたい人は、ほとんどの食事で処理されていない食品を選択し、血糖負荷チャートを使用して、どの食品が健康目標を達成するのに役立つかを識別できます。