ダチョウの肉は健康ですか？
ダチョウの肉は、脂肪とコレステロールが低いため、他の肉製品の健康的な代替品として頻繁に説明されます。 アメリカが前例のない肥満の流行と心臓病や糖尿病の速度を把握するのに苦労しているため、ダチョウの肉は牛肉の健康的な代替品として宣伝されています。 赤身の肉のように、タンパク質や鉄が豊富ですが、皮膚のない鶏肉や七面鳥のいずれよりも脂肪、カロリー、コレステロールが低いです。これらは、赤身の肉に代わる代替品として伝統的に提示されています。
脂肪
カロリー
コレステロール
栄養情報は、調理済みの赤身の肉の100グラムあたりです
ダチョウの肉は、他の肉よりも甘くて豊かな味があると説明されています。それはヨーロッパの根本的な急増で人気があり、アメリカでより人気が高まっています。プライムステーキ、フィレ、ソーセージ、ハンバーガー、炒め物、さいの目に切るなど、さまざまなカットがあります。 ほぼすべてのレシピで、牛肉、豚肉、子羊、七面鳥、鶏肉の代わりに使用できます。
ダチョウのハンバーガーとソーセージは通常、非常に高い肉含有量を持ち、平均牛肉または豚肉のソーゲの60％と比較して平均80％です。
定格柔らかいカットは、焼き、揚げ、または焼き上げます。 評価された中程度のテンダーのカットは、煮込んだり、ポーチしたりする必要があります。 すべてのカットは、カボブまたは炒め物としてロースト、硬化、または提供することができます。脚の肉は通常、粉砕または加工されています。
オストリッチCOOKSは、脂肪が少ないため、他の肉よりも速いです。ステーキは中程度のまれから中程度に調理する必要があります。 よくできたダチョウの肉を調理することはお勧めしません。
多くの栄養士は、他の肉の代わりにオストリッチ肉をクライアントに処方し始めています。これは、動脈を詰まらせ、心臓病や動脈硬化に寄与する可能性のある飽和脂肪が非常に低いためです。 多くのスーパーマーケット、健康食品店、オンラインで入手できます。価格は他の肉に匹敵します。