Pštrosí maso je často popisováno jako zdravá alternativa k jiným masným výrobkům, protože má nízký obsah tuku a cholesterolu. Když Amerika bojuje v sevření bezprecedentní epidemie obezity a míry srdečních chorob a cukrovky stále roste, pštrosí maso se nabízí jako zdravá alternativa k hovězímu masu.
Zatímco pštrosí maso je popisováno jako červené maso a je údajně řečeno, že má veškerou texturu a chuť hovězího masa. Stejně jako červené maso je bohaté na bílkoviny a železo, přesto má nižší tuk, kalorie a cholesterol než kuře bez kůže nebo krůtí, které jsou tradiční jako životaschopné alternativy k červenému masu.
tuk
kalorie
cholesterol
kuře
7,41 gramů
190
89 miligramů
hovězí maso
9,28 gramů
211
86 miligramů
ostrich
2,80 gramů
140
83 miligramů
nutriční informace jsou na 100 gramů vařeného libového masa
Pštrosí maso je popisováno jako sladší a bohatší chuť než jiné maso. Je populární u evropských restuantů a stává se v Americe populárnější. Dodává se v různých řezech, včetně hlavních steaků, filetů, klobás, hamburgerů, smažení a nakrájených. Může být nahrazeno hovězím, vepřovým, jehněčím, krůti nebo kuře v prakticky jakémkoli receptu.
Pštrosí hamburgery a klobásy obvykle mají velmi vysoký obsah masa, průměrně 80% ve srovnání s 60% v průměrném hovězí nebo vepřové umyvadlo.
Cuts Justiced Nabídka by měla být grilována, smažená nebo grilovaná. Střední decent s jmenovitým řezy by měl být dušený nebo pošírován. Všechny řezy mohou být pečeny, vyléčeny nebo podávány jako kabobs nebo smažit. Maso nohou je obvykle mleté nebo zpracované.
Ostrich COOKS rychleji než jiné maso kvůli nízkému obsahu tuku. Steak by měly být vařeny středně vzácné až střední. Vaření pštrosího masa, které je dobře provedeno, se nedoporučuje.
Mnoho odborníků na výživu začíná předepisovat pštrosí maso svým klientům namísto jiného masa, protože má tak nízký obsah nasycených tuků, který ucpává tepny a které mohou přispívat k srdečním onemocněním a arterioscleróze. Je k dispozici v mnoha supermarketech, obchodech se zdravou výživou a online. Cena je srovnatelná s jinými masami.
