Er strudsekød sundt?
Strudekød beskrives ofte som et sundt alternativ til andre kødprodukter, fordi det er lavt fedt og kolesterol. Når Amerika kæmper med grebet af en hidtil uset fedmeepidemi og hastigheder af hjertesygdomme og diabetes fortsætter med at stige, bliver strudsekød udråbt som et sundt alternativ til oksekød Ligesom rødt kød er det rig på protein og jern, men er alligevel lavere i fedt, kalorier og kolesterol end enten hudfri kylling eller kalkun, som traditionelt præsenteres som levedygtige alternativer til rødt kød.
fedt
kalorier
kolesterol
Ernæringsoplysninger er pr. 100 gram kogt magert kød
Strudekød beskrives som at have en sødere og rigere smag end andet kød. Det er populært i europæiske restuaranter og bliver mere populært i Amerika. Det findes i forskellige snit, herunder prime steaks, fileter, pølser, burgere, omrøring og terninger. Det kan erstattes med oksekød, svinekød, lam, kalkun eller kylling i næsten enhver opskrift.
Ostrige burgere og pølser har typisk et meget højt kødindhold, i gennemsnit 80% sammenlignet med 60% i det gennemsnitlige oksekød eller svinekød.
Cuts Rated Tender skal broiles, stegt eller grillet. Cuts-nominel medium-øm skal breses eller koges. Alle snit kan ristes, helbredes eller tjenes som kabobs eller omrøring. Benkød er normalt malet eller forarbejdet.
Ostrich COOKS hurtigere end andre kød på grund af dets fedtindhold. Bøffer skal koges medium sjældent til medium. Madlavning af strudsekød til godt gjort anbefales ikke.
Mange ernæringseksperter begynder at ordinere struds kød til deres klienter i stedet for andet kød, fordi det er så lavt i mættet fedt, der tilstopper arterier, og som kan bidrage til hjertesygdomme og arteriosklerose. Det fås i mange supermarkeder, helsekostbutikker og online. Prisen kan sammenlignes med andet kød.