A carne de avestruz é saudável?
A carne de avestruz é freqüentemente descrita como uma alternativa saudável a outros produtos à carne, porque é baixa em gordura e colesterol. À medida que a América luta com a aderência de uma epidemia de obesidade sem precedentes e as taxas de doenças cardíacas e diabetes continuam a subir, a carne de avestruz está sendo apresentada como uma alternativa saudável à carne. Como a carne vermelha, é rica em proteínas e ferro, mas é mais baixa em gordura, calorias e colesterol do que frango ou peru sem pele, que são apresentados traditonalmente como alternativas viáveis à carne vermelha.
gordura
calorias
colesterol
Informações nutricionais são por 100 gramas de carne magra cozida
carne de avestruz é descrita como tendo um sabor mais doce e mais rico do que outras carnes. É popular nos restaurantes europeus e está se tornando mais popular na América. Ele vem em uma variedade de cortes, incluindo bifes, filés, salsichas, hambúrgueres, frite e cubos. Pode ser substituído por carne bovina, carne de porco, cordeiro, peru ou frango em praticamente qualquer receita.
Hambúrgueres e salsichas de avestruz normalmente têm um teor de carne muito alto, com média de 80% em comparação com 60% na média de carne bovina ou de porco.
Os cortes classificados devem ser grelhados, fritos ou grelhados. Os cortes classificados médios-tenderam devem ser refogados ou escalfados. Todos os cortes podem ser assados, curados ou servidos como kabobs ou fritar. A carne da perna é geralmente moída ou processada.
avestruz cooKS mais rápido que outras carnes devido ao seu baixo teor de gordura. Os bifes devem ser cozidos médios raros a médios. Cozinhar carne de avestruz para bem -estar bem não é recomendado.
Muitos nutricionistas estão começando a prescrever carne de avestruz para seus clientes em vez de outras carnes, porque é tão baixa em gordura saturada, que entupida as artérias e que podem contribuir para doenças cardíacas e arteriosclerose. Está disponível em muitos supermercados, lojas de alimentos naturais e online. O preço é comparável a outras carnes.