消化酵素とは何ですか？

消化酵素は、大きな食物分子の分解を触媒するタンパク質です。彼らはそれらを細胞によってより簡単に吸収できる小さな部分にそれらを壊します。人間では、そのような消化物質は唾液腺によって、および消化管によって生成されます。プロテアーゼ、アミラーゼ、およびリパーゼは、これらの酵素のいくつかのタイプです。これにより、唾液腺は刺激され、アミラーゼの形を含む唾液を産生します。この酵素は、 ptyalin 。

唾液アミラーゼとしても澱粉に作用します。このチェーンをより小さな断片に分割します。最終的には、これらをさらに小さなビットに分解します。最終製品は、フルクトースとして知られる2つのグルコース分子の単位です。これは、腸内でグルコースとして分解され、代謝されます。その後、グルコースが入ります血流、血糖値として知られている。残りはボーラスとともに胃に移動します。唾液アミラーゼは、胃の酸性pHによって不活性化されるまで、しばらくの間活性があります。澱粉のほとんどは、膵臓によって生成されたアミラーゼによってそこに劣化します。

タンパク質は人間の食事の別の大きな成分であり、これらを分解する多くの異なる消化酵素があります。このような酵素は、プロテアーゼとして知られています。それらは、好みの基板、位置、特性が大きく異なります。ペプシンのように、胃の中で活動するものもあります。トリプシンやキモトリプシンなどのその他は、膵臓によって生成され、腸に作用します。

これらのプロテアーゼのすべての特徴の1つは、それらが非アクティブなより大きな形として合成されることです。これは、身体のTIの損傷を防ぐためですSSUS。ただし、実際の消化に必要な場合、消化酵素はタンパク質の一部を切断することで活性化されます。活性化されると、タンパク質をポリペプチドと呼ばれる小さな断片に分割します。 ペプチダーゼと呼ばれる酵素は、小さな断片をアミノ酸に分解します。これは腸に吸収され、尿素として排泄される酸または細胞代謝に使用される酸を補充するために使用されます。

食事脂肪は、膵臓と呼ばれる酵素によって分解されます。これは膵臓によっても生成されます。これらの消化酵素は、脂肪の滴を脂肪酸に分解しますおよびグリセロール。この反応を成功させるには、肝臓からの胆汁塩が必要であり、脂肪が腸管の液体溶液と混合するのに役立ちます。適切に分解されるために、脂肪を小さな滴で混合することが重要です。これは、腸内の収縮が原因で発生します。

膵臓は他の多くの消化酵素も生成します、および消化に関与する主な腺です。また、ヌクレアーゼを生成し、RNAとDNAを個々の成分に分解します。トリプシンとキモトリプシンは別として、いくつかの追加のプロテアーゼを生成します。これには、カルボキシペプチダーゼとアミノペプチダーゼが含まれます。これは、末端アミノ基を除去することでタンパク質の消化を助けます。