O que são enzimas digestivas?

Enzimas digestivas são proteínas que catalisam a quebra de grandes moléculas de alimentos. Eles os quebram em pedaços menores que podem ser mais facilmente absorvidos pelas células. Nos seres humanos, essas substâncias digestivas são produzidas pelas glândulas salivares e no trato digestivo. Proteases, amilases e lipases são alguns tipos dessas enzimas. Com isso, as glândulas salivares são estimuladas para produzir saliva, que contém uma forma de amilase. Essa enzima também é conhecida como ptyalin .

amilase salivar em amidos, que consistem em uma longa cadeia de moléculas de glicose. Ele quebra essa corrente em fragmentos menores. Eventualmente, os degrada em pedaços ainda menores. O produto final é uma unidade de duas moléculas de glicose conhecidas como frutose . Isso é então quebrado e metabolizado como glicose no intestino. A glicose então entraA corrente sanguínea, onde é conhecida como açúcar no sangue .

Somente parte do amido é degradado na boca. O resto viaja para o estômago com o bolus. A amilase salivar é ativa por um curto período de tempo, até que seja inativada pelo pH ácido do estômago. A maior parte do amido é degradada lá pela amilase produzida pelo pâncreas.

As proteínas

são outro componente grande da dieta humana e há várias enzimas digestivas diferentes que as quebram. Tais enzimas são conhecidas como proteases . Eles variam muito em seus substratos, localização e características preferidas. Alguns são ativos no estômago, como a pepsina. Outros, como tripsina e quimotripsina, são produzidos pelo pâncreas e agem no intestino.

Um recurso que todas essas proteases têm em comum é que elas são sintetizadas como uma forma maior que é inativa. Isso é para evitar danos ao Ti do corpossues. Quando são necessários para a digestão real, no entanto, as enzimas digestivas são ativadas por parte da proteína clivada. Uma vez ativado, eles dividem proteínas em fragmentos menores chamados polipeptídeos . As enzimas chamadas peptidases degradam os pedaços menores em aminoácidos , que são absorvidos pelo intestino e usados ​​para reabastecer os ácidos excretados como uréia ou usados ​​no metabolismo celular.

As gorduras da dieta são degradadas por enzimas chamadas lipases , que também são produzidas pelo pâncreas. Essas enzimas digestivas quebram gotas de gordura nos ácidos graxos e glicerol . Para que essa reação seja bem -sucedida, requer sais biliares do fígado, que ajudam a gordura a se misturar com a solução líquida no trato intestinal. É vital que a gordura seja misturada em gotículas pequenas, para ser adequadamente degradada. Isso ocorre devido a contrações no intestino.

O pâncreas produz uma série de outras enzimas digestivas também, e é a principal glândula envolvida na digestão. Também produz nucleases , que degradam o RNA e o DNA para seus componentes individuais. Além da tripsina e quimotripsina, produz várias proteases adicionais. Isso inclui carboxipeptidase e aminopeptidase, que também ajudam na digestão de proteínas, removendo seus grupos amino terminais.