Quais são alguns benefícios à saúde do vinagre?
O termo "vinagre" pode ser aplicado a soluções derivadas da fermentação de uma ampla gama de bases, incluindo suco de maçã, outros sucos de frutas, vinho, cerveja, cevada e arroz. Além de sua forma destilada, que tem ácido acético como seu principal ingrediente, o vinagre encontra seu caminho para nossas cozinhas em molhos para saladas, picles, ketchup e maionese. Os benefícios à saúde do vinagre são antigos e abrangentes.
Que condições de saúde podem curar ou aliviar o vinagre comum? Com base no que é transmitido por gerações, uma pergunta mais apropriada pode ser: o que não pode curar? Entre outras coisas, o vinagre foi levado a feridas, úlceras, artrite, alto açúcar no sangue, colesterol alto, pressão alta, trato urinário e infecções de leveduras, queimaduras solares, picadas de água -viva, picadas de insetos, dores de cabeça, verrugas e soluços. Diz -se também para ajudar na dieta, criando uma sensação de plenitude que resulta em menos ingestão de alimentos.G da história gravada. O vinagre foi elogiado pelos babilônios, Hipócrates e Muhammad. De acordo com o Novo Testamento, foi oferecido a Jesus enquanto ele pendurou na cruz - uma ação geralmente considerada como uma continuação de sua tortura, mas que pode realmente ter sido misericordiosa. Nas cozinhas de hoje, o vinagre é usado principalmente como um condimento. Vinagre balsâmico e vinagrete são curativos de salada populares, e peixe e batatas fritas são tradicionalmente aromatizados com vinagre também.
Um estudo japonês realizado em 2006 indicou o colesterol reduzido em ratos que foram alimentados com ácido acético, e duas colheres de sopa de vinagre tomadas com refeições demonstrou reduzir o índice glicêmico de pré-diabéticos. De fato, com base em testes realizados na Universidade Estadual do Arizona, o diário Diabetes Care comparou vinagre com medicamentos antidiabetos, como a metformina. Mais dramaticamente, o vinagre parecia moderar o spi inevitávelke de insulina e glicose após refeições.
Com artrite, parece que uma mistura de vinagre de maçã e mel tem capacidade, em alguns casos, de dissolver os cristais ácidos que se desenvolvem nas articulações e causam grande parte do desconforto para os que sofrem de artrite. No entanto, não há evidências de que o vinagre "curará" a condição, e até a redução da dor não parece acontecer em todos os casos.
Talvez o mais curioso seja o efeito que uma colher de chá de vinagre destilado branco "reto" tem em soluços. Pela maioria dos relatos, o alívio é quase instantâneo, juntamente com uma expressão dolorida e enrugada.
A cidade de Roslyn, Dakota do Sul nos Estados Unidos, celebra os benefícios da saúde do vinagre como parte de seu festival anual de vinagre.