缶詰のトマトサルサに最適なヒントは何ですか？

自家製サルサは、商業用のjarされたサルサよりも質素で風味豊かです。多くの料理人が準備し、新鮮なサルサの大きなバッチを準備し、年間を通して食べたり、贈り物として贈ることができるようにします。缶詰のトマトサルサのための専門家のヒントは、消費者が心地よい味を持ち、缶詰後に安全なサルサを準備するのに役立ちます。最高のテイスティングサルサのいくつかのヒントには、肉のトマトの選択、トマトの皮を完全かつ効率的に除去し、野菜の正しい比率をスパイスと混合することが含まれます。缶詰のトマトサルサの安全性のヒントには、サルサに十分な酸性度を追加し、野菜が適切に保存されるほど酸性であることを保証し、特定の添加物を避け、適切な時間で瓶を処理することが含まれます。多くの専門家は、厚いテクスチャーのためにローマトマトを推奨しています。缶詰のトマトサルサに頻繁に使用される他の品種には、ビーフステーキとより良い男の子のトマト。トマトは熟しているはずであり、分解や損傷の目に見える兆候を持つべきではありません。

サルサは、処理前に皮、種子、コアが除去されると、より望ましい一貫性があります。トマトをブランチングすることで、皮を簡単に取り外すことができます。ブランチには、トマトのバッチを沸騰したお湯に約30秒間置きます。すぐに沸騰したトマトを氷水のボウルに浸します。皮は簡単に剥がれ、皮をむいたトマトをスライス、コアリングし、播種し、片付け、余分な水を排出できます。

調味料ミックスは、ゼロから準備するか、事前に購入することができます。ミックスで頻繁に使用される成分には、ニンニク、チリパウダー、塩、コショウ、砂糖、コリアンダーが含まれます。ペッパーやタマネギなどの野菜は脱水し、調味料ミックスに含まれるか、レシピに新鮮なものを追加できます。多くの料理人はサルサを準備しているので、サルサを味わってください、広告望ましい風味に達するまで、スパイスを鳴らします。ほとんどのレシピにいくつかのホットペッパーソースを追加して、スパイシーなサルサを作成できます。

自家製サルサは、適切に缶詰にされていない場合、数週間後に消費することは危険です。ほとんどのトマトサルサは、約30〜45分間沸騰したお湯に水没することで缶詰にすることができます。サルサができることを希望する料理人は、缶詰用に設計されたテスト済みのレシピを注意深く追跡する必要があります。これらのレシピでは、安全な保存に十分な酸性度を含む野菜の組み合わせが必要になり、通常、酢やレモンジュースなどの酸性源が追加されます。一部の酢には異なるレベルの酸性度が含まれており、サルサを保存するのに十分な酸性のものを使用することが不可欠であるため、レシピのリストされている製品を注意深く見ることが重要です。

食器洗い機で走るか、石鹸とお湯で手洗いすることにより、カイントマトサルサを缶詰にする前に、すべてのサルサの瓶を消毒します。ふたを沸騰させるto彼らがきれいであることを確認してください。サルサを缶詰にする前に、コーンスターチや小麦粉などの余分な材料を追加しても避けてください。瓶のふたは、缶詰の24時間後にチェックする必要があります。特定のブランドの瓶の封印特性に従って密閉されていない場合、料理人は冷蔵後1週間以内にサルサを消費または廃棄する必要があります。