Quais são as melhores dicas para consertar salsa de tomate?
Salsa caseira pode ser mais frugal e saborosa que a salsa comercial. Muitos cozinheiros se preparam e podem grandes lotes de salsa fresca para que possam comê -lo ao longo do ano ou dê como presentes. Dicas de especialistas para consertar salsa de tomate ajudam os consumidores a preparar salsa que tem um sabor agradável e é seguro para comer após o conservas. Algumas dicas para a melhor salsa de degustação incluem a seleção de tomates carnudos, a remoção de peles de tomate de forma completa e eficiente e mistura a proporção correta de vegetais e especiarias. As dicas de segurança para consertar salsa de tomate incluem adicionar acidez suficiente à salsa, garantindo que os vegetais sejam ácidos o suficiente para serem preservados adequadamente, evitando certos aditivos e processando os frascos para a quantidade apropriada de tempo. Muitos especialistas recomendam os tomates ciganos para sua textura espessa. Outras variedades que são frequentemente usadas quando conservar a salsa de tomate incluem Beefsteak eMelhor menino tomates. Os tomates devem estar maduros e não devem ter sinais visíveis de decomposição ou dano.
A salsa terá uma consistência mais desejável se peles, sementes e núcleos forem removidos antes do processamento. As peles podem ser facilmente removidas branqueando os tomates. Para escalar, coloque lotes de tomate em água fervente por cerca de 30 segundos. Levante imediatamente os tomates cozidos em uma tigela de água gelada. As peles vão remover facilmente e os tomates descascados podem ser cortados, com núcleo e semeado, copiado e drenado de excesso de água.
Mixagens de tempero podem ser preparadas do zero ou adquiridas pré-misturadas. Os ingredientes que são frequentemente usados nas misturas incluem alho, pimenta em pó, sal, pimenta, açúcar e coentro. Vegetais como pimentão ou cebola podem ser desidratados e incluídos nas misturas de tempero ou adicionados à receita. Muitos cozinheiros experimentam a salsa enquanto eles estão preparando, anúncioDing especiaram até que o sabor desejado seja alcançado. Várias gotas de molho de pimenta quente podem ser adicionadas à maioria das receitas para criar uma salsa picante.
Salsa caseira é perigosa de consumir após várias semanas, se não tiver sido adequadamente enlatada. A maioria das salsas de tomate pode ser enlatada por ser submersa em um banho de água fervente por cerca de 30 a 45 minutos. Os cozinheiros que desejam que possam salsa devem seguir cuidadosamente uma receita testada projetada para conservas. Essas receitas exigem uma combinação de vegetais que incluam acidez suficiente para preservação segura, e geralmente exigem uma fonte adicional de ácido, como vinagre ou suco de limão. É importante observar cuidadosamente os produtos listados na receita, porque alguns vinagres contêm diferentes níveis de acidez, e é essencial usar um que seja ácido o suficiente para preservar a salsa.
higienize todos os frascos de salsa antes de enlatar salsa de tomate, passando-os através de uma máquina de lavar louça ou lavando-os com sabão e água quente. Ferva tampas to Garanta que eles estejam limpos. Evite adicionar ingredientes extras, como amido de milho ou farinha, na tentativa de engrossar a salsa antes de enlatá -lo. As tampas da jarra devem ser verificadas 24 horas após o enlatamento. Se eles não foram selados de acordo com as características de vedação da marca específica de frascos, o cozinheiro deve consumir ou descartar a salsa dentro de uma semana após a refrigeração.