O que é um melão de Natal?

Muitas pessoas consideram o verão ou o outono como a alta temporada de melões, mas há uma variedade especial de almíscar que amadurece em dezembro. Por causa desse amadurecimento incomum do inverno, é chamado de melão de Natal ou Melão de Papai Noel. Diz-se que seu sabor lembra um melão muito doce, com uma carne amarela-laranja e uma pele verde manchada semelhante a uma melancia. Muitos países ao redor do mundo cultivam variedades desse melão para fornecer frutas frescas o ano todo. Muitas vezes, é um dos 13 alimentos tradicionais servidos durante um jantar de Natal francês, por exemplo.

Encontrar um melão pode exigir uma viagem de compras para supermercados de ponta ou tomadas de produtos especializados, mas a perspectiva de ter novos melões durante a temporada de festas deve ser um incentivo. Especialistas sugerem procurar um Natal maduro de videira mElon, se possível, já que o tempo adicionado na videira antes da colheita geralmente produz um produto mais satisfatório. Também pode ser permitido amadurecer em um contra-top por alguns dias, como um melão sub-maduro ou almiscarado.

Um melão de Natal maduro deve ter alguma doação quando a pressão é aplicada à extremidade da flor. Também deve ser relativamente pesado para o seu tamanho e ter um aroma agradável. Preparar e servir um melão começa com o corte verticalmente através dele e pegando as sementes e a polpa. A carne pode ser retirada com um baile de melão, cortada em fatias menores ou cortada em pedaços gerenciáveis. Este melão geralmente é servido por si só, não em uma compota de frutas ou em outros pratos mistos de melão.

Na próxima vez que um cozinheiro se encontrar procurando um prato interessante para o jantar tradicional de férias, ele pode querer considerar oferecer um melão fresco de Natal como um item de salada friaou sobremesa saudável.