Vad är en julmelon?

Många anser sommaren eller hösten vara högsäsongen för meloner, men det finns en speciell variation av muskmelon som mognar i december. På grund av denna ovanliga vintermognad kallas den en julmelon eller jultomtenmelon. Smaken sägs påminna om en mycket söt honungdegmelon, med ett gult-orange kött och fläckig grön hud som liknar en vattenmelon.

julmelon serveras ofta vid semestermåltider i stället för annan frukt som kan vara utanför säsongen och mindre smakfull. Många länder runt om i världen odlar sorter av denna melon för att ge färsk frukt året runt. Det är ofta en av de 13 traditionella livsmedel som serveras under en fransk julmiddag, till exempel.

Att hitta en melon kan kräva en shoppingresa till livsmedelsbutiker eller specialiserade produkter, men utsikterna att ha färska meloner under hela semestern bör vara ett incitament. Experter föreslår att du letar efter en vinstockad jul mElon om det är möjligt, sedan den extra tiden på vinrankan före skörden ofta producerar en mer tillfredsställande produkt. Det kan också tillåtas att mogna på en bänkskiva i några dagar, ungefär som en undermogen cantaloupe eller muskmelon.

En mogen julmelon bör ha lite att ge när trycket appliceras på blomningen. Det bör också vara relativt tungt för sin storlek och ha en trevlig arom. Att förbereda och servera en melon börjar med skivning vertikalt genom den och skopar ut frön och massa. Köttet kan skopas ut med en melonballer, skivas i mindre kilar eller skäras i hanterbara bitar. Denna melon serveras vanligtvis av sig själv, inte i en fruktkompott eller andra blandade melonrätter.

Nästa gång en kock befinner sig som letar efter en intressant sidorätt till den traditionella semestermiddagen, kanske han vill överväga att erbjuda en färsk julmelon som en kall salladartikeleller frisk efterrätt.