Hvad er en julemelon?

Mange mennesker betragter sommer eller efterår som højsæsonen for meloner, men der er en særlig række muskmelon, der modnes i december. På grund af denne usædvanlige vintermodning kaldes den en julemelon eller julemanden. Det siges, at det husker at minder om en meget sød honningdugmelon, med et gul-orange kød og plettet grøn hud svarende til en vandmelon.

Julemelon serveres ofte ved feriemåltider i stedet for anden frugt, der kan være ude af sæsonen og mindre smagfuld. Mange lande over hele verden dyrker sorter af denne melon for at give frisk frugt året rundt. Det er ofte en af ​​de 13 traditionelle fødevarer, der serveres under en fransk julemiddag, for eksempel.

At finde en melon kan kræve en shoppingtur til købmandsforretninger med højere ende eller specialiserede produkter, men udsigten til at have friske meloner i hele feriesæsonen skal være et incitament. Eksperter foreslår at lede efter en vinripenet julemElon, hvis det overhovedet er muligt, da den ekstra tid på vinstokken før høst ofte producerer et mere tilfredsstillende produkt. Det kan også få lov til at modnes på en kontra-top i et par dage, ligesom en undermoden cantaloupe eller muskmelon.

En moden julemelon skal have noget give, når der anvendes tryk på blomstringen. Det skal også være relativt tungt for sin størrelse og have en behagelig aroma. Forberedelse og servering af en melon begynder med at skære lodret gennem den og skære frøene og papirmassen ud. Kødet kan scoopes ud med en melonballer, skåret i mindre kiler eller skåret i håndterbare bidder. Denne melon serveres normalt af sig selv, ikke i en frugtkompott eller andre blandede melonretter.

Næste gang en kok finder sig selv på udkig efter en interessant sideskål til den traditionelle feriemiddag, vil han måske overveje at tilbyde en frisk julemelon som en kold salatartikeleller sund dessert.