陽極酸化フライパンの長所と短所は何ですか？

陽極酸化フライパンには、スティック耐性の表面があり、フレークオフやチップができない可能性があります。陽極酸化されたフライパンはアルミニウムで作られているため、熱を均等に行います。コーティングされていないアルミニウムとは異なり、陽極酸化されたパンは、食物と反応しない硬い表面を持っています。通常、陽極酸化フライパンは暗いため、一部の調理課題には使用できません。さらに、ほとんどの陽極酸化されたフライパンは食器洗い機が安全ではありません。コーティングが崩れると、パンの焦げ付き防止特性の効果が低下します。また、コーティングが有毒であり、その作品が剥がれ始めると食物に到達するという懸念もあります。陽極酸化したフライパンのコーティングは非常に硬く、使用して削り取ることはありません。

料理人は、従来の焦げ付き防止調理器具を備えた金属製の調理器具を使用することはできません。ただし、金属調理器具は陽極酸化鍋の表面を損傷しません。金属から木材までのあらゆる種類の調理器具は、陽極酸化フライパンで使用できます。

陽極酸化されたパンのもう1つの利点は、熱を均等に行うことです。アルミニウムは、銅の横にある熱の最高の導体の1つです。陽極酸化した鍋は、ゆっくりと均等に加熱され、その中で調理された食品が鍋のある領域で焦げているか、別のエリアで調理しないのを防ぎます。

料理人は、アルミニウムのパンで酸性食品を調理することに対してしばしば警告されます。コーティングされていないアルミニウムは、特定の食品と反応します。食品の酸は鍋に損傷を与え、食物はいくつかのアルミニウムを吸収する可能性があります。陽極酸化されたフライパンには、食物とアルミニウムの金属の間に障壁があるため、心配することなく、ほぼすべての種類の食物をフライパンに準備できます。

陽極酸化フライパンの欠点は、手で洗わなければならないことです。食器洗い機と食器洗い洗剤は、鍋に損傷を与えます。鍋をきれいにするために、柔らかく非アブラシブパッドのみを使用する必要があり、食器用石鹸は穏やかでなければなりません。

料理人は鍋にする必要があります熱い鍋を水に露出させるとゆがまれるので、洗う前に涼しくします。フライパンに食べ物が詰まっている場合は、鍋を温かい石鹸水で満たし、浸すために残してください。短い浸漬の後、食べ物は簡単に脱出するはずです。

陽極酸化フライパンの暗い表面は、いくつかのタスクに理想的ではないことを意味します。料理人が溶けて茶色のバターを望んでいる場合、彼女はより明るい内部表面の鍋を使用する必要があります。陽極酸化鍋で、彼女はバターが鍋の暗い色に茶色になるのを見ることができません。