卵のないワッフルを作るための最良のヒントは何ですか？

卵のないワッフルを作るには、ワッフル鉄の温度と調理時間をいくつか調整する必要があります。料理人は、卵のないワッフルの卵を、バナナや商業的に作られた卵の交換器など、結合して出て行く成分に置き換えることを決定するかもしれません。標準的なワッフルと同様に、打者を混ぜるべきではありません。ワッフルがワッフルアイロンにしがみついている場合、より多くの脂肪が必要になる場合があります。

卵は一般に焼き菓子のバインダーとして機能し、ワッフルも例外ではありません。卵のないワッフルを準備するとき、バッターが結合する機会を得ず、柔らかすぎるため、クックがワッフルアイロンを開くとワッフルが分裂する可能性があります。澱粉または市販の卵の交換器を追加すると、その結果、そのままのワッフルが生じる可能性があります。一部の料理人は、ワッフルの卵の代替品として亜麻の種子を使用しています。

バナナやアップルソースなどの卵の代替品は、バッターを濡らしすぎて、どろどろのワッフルになります。これを補うために、料理人はもう少し小麦粉を追加するかもしれませんバッターに。ワッフルには、より長い調理時間が必要になる場合があります。

卵のないワッフルは通常、通常のワッフルよりも数分時間がかかります。ワッフルは、まだ調理されていない場合、鉄にくっつくかもしれません。卵のないワッフルを作るとき、ワッフルを1〜2分間鉄に残しておく必要があります。鉄がワッフルの準備ができていることを示します。

卵のないワッフルが鉄にくっつくかもしれないもう1つの理由は、通常のワッフルほど脂肪がないためです。これを補うために、料理人はバッターに少量の油を加えることができます。彼女はまた、鉄自体に薄い油の層または焦げ付き防止の調理スプレーでコーティングしたいと思うかもしれません。

ワッフル鉄の温度を調整すると、濃厚で卵のないワッフルが生じる可能性があります。より高い温度がワッフルの表面をよりよく調理します。生地に少しグラニュー糖を加えると、カリカリのワッフルが生成される可能性があります。

卵のないワッフルを作るとき、料理人はバッターに優しくする必要があります。混合されたワッフルバッターは、軽くてサクサクしたものではなく、丈夫で歯ごたえのあるワッフルをもたらします。ワッフルバッターを混ぜるには、料理人は小麦粉と乾燥材料を濡れたものにそっと折りたたむようにする必要があります。バッターは混合したら完全に滑らかではないはずで、小麦粉のいくつかの塊が理想的です。