계란 과플을 만드는 데 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

달걀 과파를 만드는 것은 와플 아이언의 온도와 요리 시간에 약간의 조정이 필요할 수 있습니다. 요리사는 계란없는 와플의 계란을 바나나 또는 상업적으로 만든 계란 교체기와 같은 성분으로 바꾸는 성분으로 교체하기로 결정할 수 있습니다. 표준 와플과 마찬가지로 타자는 과도하게 믹싱되어서는 안됩니다. 와플이 와플 아이언에 달라지면 더 많은 지방이 필요할 수 있습니다.

계란은 일반적으로 구운 식품의 바인더 역할을하며 와플도 예외는 아닙니다. 계란이없는 와플을 준비 할 때, 타자가 함께 묶을 기회가없고 너무 부드럽기 때문에 요리사가 와플 아이언을 열면 와플이 갈라 질 수 있습니다. 전분 또는 상업적으로 제작 된 계란 교체기를 첨가하면 와플이 그대로 남아있을 수 있습니다. 일부 요리사는 지상 아마씨를 와플의 알을 대체하는 것으로 사용합니다.

바나나 또는 사과 소스와 같은 일부 계란 대체물은 반죽을 너무 젖게 만들고 칙칙한 와플을 만듭니다. 이를 보상하기 위해 요리사는 밀가루를 조금 더 추가 할 수 있습니다.반죽에. 와플은 또한 요리 시간이 더 길어질 수 있습니다.

계란이없는 와플은 보통 일반 와플보다 요리하는 데 몇 분 더 오래 걸립니다. 와플은 아직 요리하지 않았다면 철분에 달라 붙을 수 있습니다. 계란이없는 와플을 만들 때, 와플은 와플이 준비되었음을 나타낸 후 철에 1 ~ 2 분 동안 철에 남겨 두어야합니다.

계란이없는 와플이 철을 고수 할 수있는 또 다른 이유는 일반 와플에서만큼 지방이 많지 않기 때문입니다. 이를 보충하기 위해 요리사는 반죽에 소량의 기름을 추가 할 수 있습니다. 그녀는 또한 철 자체를 얇은 기름 층이나 스틱 쿠키 스프레이로 코팅하고 싶을 수도 있습니다.

와플 아이언의 온도를 조정하면 계란이없는 와플이 더 바삭 바삭하게 생길 수 있습니다. 더 높은 온도는 와플 표면을 더 잘 요리합니다. 반죽에 약간의 과립 설탕을 첨가하면 더 선명한 와플이 생성 될 수 있습니다.

달걀 과플을 만들 때 요리사는 반죽에 부드럽게되어야합니다. 과도하게 믹싱 된 와플 반죽은 가볍고 바삭 바삭한 와플이 아닌 거칠고 질긴 와플을 초래합니다. 와플 반죽을 섞으려면 요리사는 밀가루와 마른 성분을 부드럽게 접어 젖은 성분으로 접어야합니다. 반죽은 일단 혼합 한 후에는 완벽하게 매끄럽지 않아야하며 밀가루 덩어리가 이상적입니다.