새우 이토 피트는 무엇입니까?

새우 etouffee는 다른 성분이 추가 된 쌀 위의 새우로 구성된 전통적인 케이준 요리입니다. 이 요리는 루이지애나의 뉴 올리언스 주변 지역과 그 주의 그레이터 바우 지역에서 인기가 있습니다. 새우 etouffee는 검보 (Gumbo)라고 불리는이 지역의 또 다른 인기있는 요리와 비슷하며 두꺼운 해산물 수프와 비슷합니다.

라는 단어 etouffee 는 프랑스어에서 유래하며 영어로“질식”또는“질식”으로 번역됩니다. 이 단어가 접시의 다양한 재료와 어떻게 관련되어 있는지는 다소 불분명하지만 전통적으로 만들어진 접시는 두껍고 풍성한 식사라는 것이 분명합니다. 성분과 일반적인 구성의 관점에서, 새우 etouffee는 여러 가지 방법으로 다른 인종 앙트레와는 달리 아랍어 카사 또는 스페인 수바라와는 달리 두꺼운 소스에 밥이 끓어 오릅니다.

새우와 쌀 외에도 접시의 또 다른 주요 요소를 종종 roux라고합니다. 루스는 m입니다밀가루와 지방의 ix 단백질과 칼로리 값을 가진 풍미있는 두꺼움을 초래합니다. 다른 버전의 새우에 토페비에서, 루스는 요리 된 양파와 다른 종류의 소스로 대체 될 수 있습니다. 토마토 기반 소스는 이제 일부 버전의 새우 또는 가재 etouffee에 사용되지만 일부 요리사는 전통적인 요리에 익숙한 요리사는 매우 정통하지 않습니다.

위의 것 외에도 녹색 고추와 셀러리와 같은 야채는 종종 접시에 추가됩니다. 후추와 소금은이 클래식 케이준 음식에 익숙한 향신료입니다. 많은 건강 특성을 가진 슈퍼 푸드 인 마늘도 자주 추가됩니다.

새우 이종의 준비에는 다양한 시간 동안 요리 요소가 포함되며, 요리가 요리 할 때 천천히 더 많은 재료를 믹스에 추가합니다. 요리사는 일반적으로 먼저 팬에 버터를 녹여 야채와 향신료를 넣고 요리하고 분해 할 수 있도록합니다.새우는 초과 요리를 피하기 위해 마지막으로 첨가되어 새우를 지나치게 익히고 최적의 소비를 제공하지 않기 때문에 소비를 피할 수 있습니다.

새우에 토피와 비슷한 요리를 만드는 일부 요리사는 요리 청중에게 더 매력적으로 만들기 위해 새우를 죽일 것입니다. 많은 사람들이 새우의 작은 소화관이 요리의 열기로 멸균된다는 데 동의하지만, 일부 요리사 중 일부는 청중의 요구에 가장주의를 기울이는 사람들이 미적 목적으로 새우를 다룰 것입니다. 이것은 더 큰 종류의 새우에 특히 중요합니다.