全粒穀物食品のさまざまな種類は何ですか？

多くの種類の全穀物食品があります。なぜなら、穀物を加工または洗練した穀物で作られたほとんどの製品は、全粒で作ることができるからです。全粒穀物食品の最も明白なタイプは、小麦のベリー、ブルガー、キノアなど、穀物自体で、柔らかくなり、さまざまな料理に加えることができます。挽いた全粒穀物を使用して、パン、シリアル、クラッカー、パスタを作ることができます。米は、外側の殻を漂白または剥がされていない限り、より基本的な全粒穀物の1つです。オート麦は、インスタントオート麦に加工されていない限り、ベリーの特定の部分が除去されるため、より速く調理される限り、全粒穀物の食品でもあります。穀物が商業的に販売される前に頻繁に処理される理由の1つは、全粒穀物を調理するのに時間がかかる可能性があり、結果が一貫していない可能性があるためです。次のキッチン。穀物が処理されるもう1つの理由は、貯蔵寿命を延長することです。

小麦粉に粉砕すると、穀物を使用してさまざまなパンを作ることができます。ライ麦、小麦、綴りはすべて、パンを作るために使用できる全粒穀物の例です。テクスチャーと、時には、全粒パンの密度は、白い漂白粉を使用して作られたパンとは異なりますが、全粒の白い小麦粉がいくつかあります。

さまざまな種類の穀物を粉砕して焼いて、シリアルやクラッカーなどの鮮明でフレーク状の全粒穀物を作ることもできます。これらの製品は、全粒小麦、米、または利用可能な穀物の任意の組み合わせから作ることができます。一部のタイプのシリアルには、焼きフレークが付いた乾燥粒子のビットが含まれており、食品に追加の全粒穀物を提供します。

穀物は、熱気やROAでそれらを膨らませるなど、従来の少ない方法でも扱うことができますそれらを刺す。これにより、スナックバーなどの全穀物食品を、穀物のしっかりしたブロックよりもキャンディーバーのようなテクスチャーで生産することができます。これらの同じタイプの穀物を組み合わせて使用​​して、ナッツまたはドライフルーツと混合できる特別な種類のグラノーラを作ることができます。

ライスは、全粒穀物食品のより一般的なタイプの1つです。玄米、赤米、黒米などのエキゾチックなバージョンはすべて全粒穀物です。なぜなら、それらは穀物の外側の殻を除去するために加工されていないためです。米は全粒として利用できます。または、ベーキングで他の小麦粉とともに使用できる細かい小麦粉に粉砕することができます。ライスは、軽くてサクサクした調理材、シリアル、またはスナックを提供するために膨らむこともできます。