ワイルドゲームソーセージとは何ですか？

野生のゲームソーセージは、鹿やヘラジカなどの野生のゲーム動物の肉で作られた一種のソーセージです。伝統的なソーセージと多種多様な野生のゲーム動物のための多くのレシピのために、いくつかの種類の野生のゲームソーセージがあります。ほとんどの点で、ほとんどの伝統的なソーセージレシピを変更して、ワイルドゲームを主要な成分として使用することができます。通常、これらのソーセージはハンターによって作られており、通常は大規模な食料品店では入手できません。

平均ソーセージは、挽いた肉を合成または天然のケーシングに詰めることで準備された食品です。ニンニク、玉ねぎ、コショウなどの材料は、しばしば挽いた肉に加えて、追加の風味を与えます。肉がケーシングに詰め込まれたら、ソーセージを硬化させたり、喫煙したり、単にそのまま残したりすることがあります。このプロセスは、野生のゲームソーセージにも直接適用されます。唯一の違いは肉の供給源です。

野生のゲームソーセージはハンターに人気があります。そうでなければ無駄になるかもしれない肉の小さな断片を使用することのEans。ゲーム動物の加工と屠殺では、メインカットが摂取されると残された肉は通常、粉砕されます。この挽いた肉は、ソーセージやミートボールやチリなど、他のさまざまな料理を作るために使用できます。

通常のソーセージと同様に、ワイルドゲームソーセージを準備する方法はいくつかあります。狩りから採取された動物や動物の種類、利用可能なスパイス、および最終製品を仕上げる方法は、これらのソーセージの準備のすべての要因です。レシピは料理本とオンラインで見つけることができます。

ほとんどすべてのゲーム動物を使用して野生のゲームソーセージを作ることができますが、最も一般的な選択は、飼いならされた動物に見られる種類に似た肉を提供するものです。たとえば、野生の豚は一般的に肉のために狩られています。鹿は牛とは大きく異なりますが、鹿肉はしばしば私たちです牛肉のよりスリムな代替品としてエド。アヒルや七面鳥などの野生の鶏は、野生のゲームソーセージを作るために使用できますが、これはそれほど一般的ではありません。

ワイルドゲームソーセージは通常、食料品店では大量のものではありません。提供されると、牛肉、豚肉、鶏肉で作られたカウンターパートよりも高価になる傾向があります。ゲーム動物は飼いならされた動物ほどアクセスできず、処理するためにより多くの努力が必要です。ワイルドゲームソーセージは、狩りが成功した直後にハンターやプロセッサによって作られていることが多くあります。