黒いパンとは何ですか？

黒いパンは、まったくパンではないかもしれないので、名前が少し欺cept的です。 それはフルーツケーキに似ていますが、果物が混ざり合っているバッターを持つ代わりに、それは重く味付けされた、時にはブランバイドのレーズンまたはカラントの詰め物を囲むペストリー地殻で構成されています。 典型的な黒いパンは大きなパンで作られており、カラントとレーズンの混合物が成熟するように、それを食べる数日前に作られる可能性があります。 通常、黒いパンはスライスで提供されます。それはスコットランドに独自に接続された伝統的なデザートを形成し、それのためのレシピは過去によく存在します。 スコットランドの長老たちは、祖母が提供する料理を愛情を込めて覚えており、一部の歴史家は、16世紀の最も早いレシピが日付を付けていることを示唆しています。 これらのレシピは、フルーツリッチケーキのいくつかに触発された可能性がありますイタリアのS

多くのスパイスが黒いパンの内部を構成しています。 これらには、ジンジャー、クローブ、オールスパイス、シナモン、ナツメグなどの伝統的なものが含まれます。 ほとんどのレシピでは、黒胡pepperも必要とされています。これは、珍しくてより強い全体的な味を追加します。 料理人はシトロンや砂糖漬けの皮を使用する場合があり、レシピの方向には、水またはアルコールのいずれかでカラントやレーズンを数分間浸す必要があります。

黒いパンのほとんどのレシピはパンの形で作られていますが、丸いタルトの形または黒いパイのパイで個々の黒いパンを作ることができます。 レシピの大部分での珍しい調理方向の1つは、調理時間です。これは、パイまたはローフの形では3時間もかかる場合があります。 この長い調理時間は、レーズンとスグリが粘着性のある辛い堅実なミックスに凝縮するように推奨されます。 他の人は、完成した菓子が数日間座って、固化中心。

黒いパンのしっかりした内部は、ケーキやパイよりもキャンディーに似ています。 イタリアで見つかった特定のデザートを示唆しています。 特に、丸い鍋に焼いた歯ごたえのある柑橘類、レーズン、ナッツケーキであるパンフォルテが示唆しています。 どちらもしっかりしていて、やや粘着性がありますが、とてもおいしいです。

ブラックパン用にオンラインで多くのレシピがあり、それぞれが調理時間、材料などが少し異なる場合があります。 使用されるペストリー生地は、ほとんどの場合、ピーラストと非常によく似ていますが、パンの形を作っている場合、デザートは平均的なパイよりもはるかに多くの地殻を必要とする場合があります。 これは、地殻を作るために使用されるバターや短縮の量を考えると、まったく低脂肪の治療ではありませんが、本物のスコットランドスタイルで新年を祝う予定がある場合は、必須のデザートです。