Ayranとは何ですか？

ayranは中東のヨーグルトドリンクで、トルコで特に人気がありますが、中東や地中海の他の地域でも消費されています。トルコでは、この飲み物は非常に人気があるため、ほとんどのファーストフードレストランで容易に入手できます。夏には、人々が暑さの中でさわやかな飲み物と見なす夏には一般的な製品です。一部の店舗では、Ayranが事前に作られていますが、作ることも非常に簡単です。

アイランの最も単純な形は、ヨーグルトと水と塩を味わって味わうことで作られています。その結果、細い泡で覆われることが多い薄い飲み物ができます。 Ayranは伝統的にクールに提供されており、それが泡立っていることを保証するために提供される直前に揺れたり泡立てたりすることがあります。人々はアイランを一人で飲み、特にヨーグルトが咬傷の合間の口を冷やすのに役立つ辛い肉で食事を飲みます。たとえば、キュ​​ウリ水とさまざまな花の海は、普通の水の代わりに使用できます。アイランには、新鮮なミント、ひび割れたコショウ、ニンニクなどが味付けされます。イランでは、時々炭酸化されます。 Ayranペアのおいしいバージョンは、特に食事とよくよくよくなっていますが、甘いバージョンは軽食として酔っている可能性があります。

中東のどこにいるかに応じて、Laban Arbil、Doogh、Sheninah、Moru、またはTanと呼ばれるAyranが聞こえるかもしれません。トルコでは、アイランは自然に塩辛いものであり、甘いヨーグルトの飲み物を期待しているかもしれない人々に驚きになる可能性があります。一部の人々は、ヨーグルトが中東の暑さを保つためにヨーグルトが塩で重く保存されている時代を参照することを示唆しています。多くの伝統的な食品は保存の理由で非常に塩辛いので、この理論は非常にもっともらしいです。

使用するヨーグルトのタイプは、エイランの風味に大きな影響を与えます。羊のミルクヨーグルトはよりピリッとしていますが、ヤギのミルクヨーグルトはほとんどシャープで、時にはわずかに刺激的です。牛乳ヨーグルトは甘くてクリーミーで、アイランは馬やラクダの牛乳ヨーグルトで作ることもできます。使用されるヨーグルトは一般に中東の伝統的な緊張したヨーグルトなので、緊張していないヨーグルトでエイランを作る人々は、一貫性を正しくするために少ない水を使用する必要があるかもしれません。