Ayran이란 무엇입니까?

Ayran은 중동 요거트 음료로 터키에서 특히 인기가 있지만 중동 및 지중해의 다른 지역에서도 소비됩니다. 터키에서는이 음료가 너무 인기가있어 대부분의 패스트 푸드 레스토랑에서 쉽게 구할 수 있으며, 사람들이 Ayran을 열에서 상쾌한 음료로 볼 때 여름에는 일반적인 제품입니다. 일부 상점에서는 미리 제작 된 Ayran을 판매하지만 만들기가 매우 쉽습니다.

가장 간단한 형태의 Ayran은 요거트와 물의 같은 부분을 소금과 맛을 내기 위해 혼합하여 만들어집니다. 결과는 종종 미세한 거품으로 덮인 얇은 음료입니다. 에이란은 전통적으로 시원하게 제공되며, 그것이 거품이되도록하기 전에 바로 흔들 리거나 털어 질 수 있습니다. 사람들은 아이 란을 혼자 마시고, 특히 매운 고기가있는 식사와 함께 요거트가 물린 사이의 입을 식히는 데 도움이됩니다.

기본 아이란의 일부 변형은 중동의 여러 지역의 요리사가 사용합니다. 예를 들어, 오이물과 다양한 꽃 물은 평범한 물 대신에 사용될 수 있으며, 아이란은 신선한 민트, 금이 간 후추 또는 마늘로 맛을 낼 수 있습니다. 이란에서는 때때로 탄산화됩니다. Ayran 쌍의 풍미있는 버전은 특히 식사와 잘 어울리는 반면, 달콤한 버전은 다과로 취할 수 있습니다.

당신은 중동의 위치에 따라 Laban Arbil, Doogh, Sheninah, Moru 또는 Tan이라는 Ayran을들을 수 있습니다. 터키에서는 아이란이 자연스럽게 짠맛으로 달콤한 요거트 음료를 기대하는 사람들에게는 놀라운 일이 될 수 있습니다. 어떤 사람들은 소금 ​​향료가 요거트에 소금을 많이 보존하여 중동의 열기를 유지할 수있는 시간을 참조 할 것을 제안했습니다. 많은 전통적인 음식은 보존의 이유로 매우 짠맛 이므로이 이론은 상당히 그럴듯합니다.

사용 된 요구르트의 유형은 아이란의 풍미에 큰 영향을 미칩니다.양의 우유 요구르트는 더 칙칙하지만 염소의 우유 요구르트는 거의 날카 롭고 때로는 약간 아프다. 젖소의 우유 요구르트는 달콤하고 크시 건조하며 에이란은 말이나 낙타의 우유 요구르트로 만들 수도 있습니다. 사용 된 요구르트는 일반적으로 중동의 전통적인 변형 요거트이므로 긴장되지 않은 요거트로 Ayran을 만드는 사람들은 일관성을 얻기 위해 물을 적게 사용해야 할 수도 있습니다.

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