휘핑 크림이란 무엇입니까?

휘핑 크림은 크림으로 공기로 구타 된 크림으로 크림의 지방 방울이 크림의 부피의 약 두 배로 작은 주머니를 형성합니다. 그 결과 프로스팅 케이크부터 토핑 핫 초콜릿에 이르기까지 다양한 방식으로 사용할 수있는 매우 풍부하고 거품이 많은 유제품 제품이 있습니다. 이 음식은 일반적으로 산화 질소로 추진제로 포장 된 가압 용기로 구입할 수 있으며 집에서도 빨리 만들 수 있습니다. 집에서 만든 버전의 장점은 밀도가 높고 풍부한 경향이 있으며 맛을 더 잘 제어 할 수 있다는 것입니다.

휘핑 크림을 올바르게 설정하려면베이스 크림은 최소 30%의 지방 함량이 있어야합니다. 크림을 손으로 휘핑 할 때, 요리사는 어떤 형태의 비터를 사용하여 크림을 채찍질하여 손으로 또는 핸드 헬드 믹서로 구타합니다. 크림이 휘젓기 시작하면 설탕 및 향료와 같은 성분을 첨가 할 수 있습니다. 크림이 볼륨이 거의 두 배가되면 요리사는 박동을 멈추어야합니다.그녀는 결국 버터를 만들 것입니다.

가압 용기의 휘핑 크림은 실제로 캐니스터에서 나올 때 실제로 구타를 당합니다. 사용자가 노즐을 누르면 캐니스터 내부의 가압 가스가 크림을 채찍질하여 거품이 나게됩니다. 가스 가스를 사용하기 때문에이 형태의 휘핑 크림은 훨씬 가볍고 거품이납니다. 그러나 다시 액체 형태로 용해하는 경향이 더 큽니다. 이는 나중에 제공 될 접시를 준비하고 있는지 기억하는 것이 특히 중요합니다.

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일반적으로 크림이 신선할수록 휘핑 크림의 맛이 더 좋습니다. 가게의 캐니스터에서 그런 크게 안정화 된 크림은 때때로 불쾌하고 거의 금속성 풍미를 얻어 사람들이 수제 버전을 선호하게합니다. 그러나 가압 가스와 신선한 CRE로 적재 될 수있는 재사용 가능한 캐니스터를 찾을 수도 있습니다.손으로 휘핑의 번거 로움없이 더 집에서 만든 맛을 내고 있습니다.

휘핑 크림의 빛과 거품이있는 질감은 기만적 일 수 있으며, 사람들이 고지방 함량을 알지 못하도록 속일 수 있습니다. 설탕과 다양한 향료가 추가되면 과일을 담그고 디저트를 담그고 다양한 음료를 장식하는 데 적합한 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 풍부한 특성은 일부 사람들이 그것을 사치 또는 특별한 대접으로 간주하게합니다.