Vad är vispgrädde?

vispad grädde är grädde som har slagits med luft, vilket orsakar fettdropparna i grädden att bilda små fickor som ungefär fördubblar krämvolymen. Resultatet är en mycket rik, skummande mejeriprodukt som kan användas på olika sätt, från frostande kakor till toppning av varm choklad. Denna mat kan köpas i trycksatta kapsel som vanligtvis är förpackade med kväveoxid som drivmedel, och den kan också göras snabbt hemma; Fördelen med en hemmagjord version är att den tenderar att vara tätare och rikare, och smaken kan kontrolleras bättre.

För att vispad grädde ska ställa in rätt måste baskrämen ha ett fettinnehåll på minst 30%. Vid piskningskräm för hand använder kockar någon form av beater för att piska grädden, slå antingen för hand eller med en handhållen mixer. När grädden börjar piska upp kan ingredienser som socker och smakämnen tillsättas. När grädden nästan fördubblats i volym måste kocken sluta slå, eller han eller hanHon kommer att skapa smör.

vispgrädde i trycksatta kapslar är faktiskt slagen när den kommer ut ur kapseln. När användaren trycker ner på munstycket piskar de trycksatta gaserna inuti kapseln grädden, vilket får den att komma ut i en skummig ström. På grund av användningen av trycksatt gas är denna form av vispad grädde mycket lättare och skotare. Det är emellertid också mer benäget att lösa upp i flytande form, vilket kan vara särskilt viktigt att komma ihåg om man förbereder en maträtt som kommer att serveras senare.

Som en allmän regel, ju färskare grädden, desto bättre smaken på den vispade grädden. Tung stabiliserad grädde som i kapslar i butiken förvärvar ibland en obehaglig, nästan metallisk smak som får människor att föredra hemlagade versioner. Det är emellertid också möjligt att hitta återanvändbara kapslar som kan laddas med trycksatt gas och färsk CREär för en mer hemgjorda smak utan besväret med att piska för hand.

Den lätta, skummiga strukturen med vispad grädde kan vara vilseledande och lura människor att vara medvetna om innehållet med högt fett. När socker och olika smakämnen tillsätts kan det ta en mer rik smak, lämplig för att doppa frukt, toppa desserter och garnera olika drycker. Dess rika natur får vissa människor att betrakta den som en lyxig eller speciell behandling.