ホイップクリームとは何ですか？

ホイップクリームはクリームで、空気で叩かれたクリームであり、クリームの脂肪滴を、クリームの容積を約2倍にする小さなポケットを形成します。その結果、フロスティングケーキからトッピングホットチョコレートまで、さまざまな方法で使用できる非常に豊かで泡状の乳製品ができます。この食品は、通常、推進剤として亜酸化窒素で包装された加圧された缶で購入できます。また、自宅で迅速に作ることもできます。自家製のバージョンの利点は、より密度が高く、より豊かになる傾向があり、フレーバーをよりよく制御できることです。

ホイップクリームが正しくセットアップするためには、ベースクリームの脂肪含有量は少なくとも30％です。クリームを手で鞭打つとき、料理人は何らかの形のビーターを使ってクリームを鞭打ち、手でまたは手持ちミキサーで叩きます。クリームが鞭打ち始めると、砂糖や香味料などの材料を加えることができます。クリームのボリュームがほぼ2倍になった場合、料理人は鼓動を止める必要があります。彼女はバターを作成することになります。

加圧されたキャニスターのホイップクリームは、キャニスターから出てくると実際にbeatられます。ユーザーがノズルを押し下げると、キャニスター内の加圧ガスがクリームを鞭打ち、泡立った小川で出てきます。加圧ガスが使用されているため、このホイップクリームの形式ははるかに軽くて泡立っています。ただし、液体の形に戻す傾向があります。これは、後で提供される皿を準備しているかどうかを覚えておくことが特に重要です。

一般的なルールとして、クリームが新鮮なほど、ホイップクリームの風味が良くなります。店のキャニスターでは、そのような大幅に安定したクリームが、人々が自家製バージョンを好むようにする不快な、ほとんど金属製の風味を獲得することがあります。ただし、加圧ガスと新鮮なCREをロードできる再利用可能なキャニスターを見つけることも可能です手で鞭打ちの手間をかけずに、より自家製の風味を求めています。

ホイップクリームの軽く泡状のテクスチャーは欺くことができ、人々を高脂肪含有量に気付かないようにします。砂糖とさまざまな香味料が追加されると、フルーツを浸したり、デザートをトッピングしたり、さまざまな飲み物を飾るのに適した、より豊かな風味をとることができます。その豊かな性質により、一部の人々はそれを贅沢または特別な御treat走と見なします。