ナスキャセロールとは何ですか？

エグプラントキャセロールは、通常、スライスしたナス、チーズ、その他のさまざまな野菜を含む焼き菓子です。農民の市場は新鮮なナスと他の季節の農産物であるため、通常夏に最も人気があります。この料理は、その汎用性のためにも人気があります。菜食主義者とビーガンは、野菜、豆腐、大豆ベースの肉でそれを満たすことができ、他の人は牛ひき肉、鶏肉、豚肉、または魚介類を追加することができます。

ナスのキャセロールを作るには、さまざまな方法があります。一部の料理人は、野菜のスライスを牛乳と小麦粉でコーティングし、味付けしたパン粉のプレートに押し込みます。揚げたとき、パン粉はカリカリで風味豊かな地殻になります。他の料理人は、ナスを単純に切り刻み、フライパンで一時的に炒める前に、キャセロール皿に投げ込むことを好みます。

ナスのキャセロールを作る唯一の要件は、ナスが他のジューシーな野菜とともに、わずかに前に炒めなければならないことですベイクド。ズッキーニ、黄色のスカッシュ、ピーマン、トマトなどの野菜は、ナスとともに、多くの場合、焼きたての水が浸出する傾向がある多くの水を含んでいます。これらの野菜を先駆けて、それらの水の多くを蒸発させ、通常、水っぽくてどろどろのナスのキャセロールを防ぎます。

玉ねぎとニンニクは、一般に他のキャセロール成分と一緒に揚げる必要があります。これにより、これらのハードな収string性の芳香族が柔らかくなり、他のすべてに追加の風味が追加されます。揚げた野菜が柔らかくなる前に乾燥して茶色になりすぎ始めた場合、大さじ1杯の水があまりにも余分な水分を加えることなく、パンを少し冷ませる必要があります。料理人は燃焼を防ぐために熱を下げる必要があります。

ナスのキャセロールに肉を追加する人は、ベーキング皿に加える前に徹底的に焦げなければなりません。生肉はまた、大量の水を出します。Dもキャセロールを台無しにします。肉は完全に調理されない場合もあり、食べ物を食べるのが危険になります。別の食事から残ったキルバサや肉などのリカボリのアイテムを使用して、このステップを排除し、ナスに集中するためのより多くの時間を料理人に与えます。

すべてが柔らかくて準備ができている場合、ナスや他の野菜は通常、キャセロール皿に削ります。この時点で、ホームクックは本当に創造的になり始めることができます。ナスは、モッツァレラチーズ、チェダー、パルメサンなど、多くのチーズ品種によく合います。排水されたさいの目に切ったトマトの缶は、一般に、スープにならずにナスのキャセロールを湿らせます。パプリカやチリパウダーなどの追加のスパイスは、キャセロールの上にほこりを加えると、ナスに少しキックを加えることができます。

一度組み立てられたら、チーズが熱くて陽気になるまで、キャセロールがオーブンに入ります。ナスはクリーミーで柔らかくなければならず、野菜の残りの部分は熱く、わずかにしっかりしているはずです。ナスのキャセロールだけを提供することができます、パンまたはパスタを使用するか、おかずとして冷却フルーツサラダを準備してください。