가지 캐서롤은 무엇입니까?

가지 캐서롤은 일반적으로 얇게 썬 가지, 치즈 및 다양한 야채를 포함하는 구운 앙트레입니다. 농민 시장은 신선한 가지와 다른 계절 농산물로 가득 차 있기 때문에 여름에는 가장 인기가 있습니다. 이 요리는 다양성 때문에 인기가 있습니다. 채식주의 자와 비건 채식인은 채소, 두부 및 콩 기반 고기로 채울 수있는 반면, 다른 사람들은 쇠고기, 닭고기, 돼지 고기 또는 해산물을 추가 할 수 있습니다.

가지 캐서롤을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일부 요리사는 야채 조각을 우유와 밀가루로 코팅 한 다음 노련한 빵 부스러기 한 접시에 눌렀습니다. 튀겨지면 빵 부스러기는 바삭 바삭하고 맛이 좋은 빵 껍질이됩니다. 다른 요리사들은 단순히 가지를 자르고 프라이팬에 넣기 전에 프라이슬 팬에 간단히 볶는 것을 선호합니다.

가지 캐서롤을 만드는 데있어 유일한 요구 사항은 다른 육즙 야채와 함께 가지가 약간 전에 볶아야한다는 것입니다.구운. 호박, 노란 스쿼시, 피망 및 토마토와 같은 채소 (가지와 함께)는 종종 많은 물이 들어 있으며, 이들은 구운 물이 침출되는 경향이 있습니다. 이 채소를 사전 조신하면 물이 많은 물을 증발시켜 일반적으로 물고 칙칙한 가지가 달린 캐서롤을 방지합니다.

양파와 마늘은 일반적으로 다른 캐서롤 성분과 함께 튀겨 야합니다. 이것은 다른 모든 것에 추가 맛을 더하면서이 단단하고 수렴성 향기학을 부드럽게합니다. 튀김 야채가 부드러워지기 전에 건조하고 갈색으로 변하기 시작하면 물 한 스푼은 너무 많은 수분을 추가하지 않고 팬을 약간 냉각시켜야합니다. 요리사는 또한 화상을 방지하기 위해 열을 낮추어야합니다.

고기를 대피 캐서롤에 첨가하는 사람들은 베이킹 접시에 추가하기 전에 철저히 갈색이어야합니다. 생고기는 또한 많은 물을 낼 수 있습니다.D도 캐서롤을 망칩니다. 고기는 완전히 요리되지 않을 수도 있기 때문에 음식을 먹을 때 위험하게 만듭니다. Kielbasa 또는 다른 식사에서 남은 고기와 같은 미리 조리 된 품목을 사용하면이 단계를 제거하고 요리사에게 가지에 집중할 시간을 더 많이 제공합니다.

모든 것이 부드럽고 준비되면 가지와 다른 야채는 일반적으로 캐서롤 접시에 긁습니다. 이 시점에서 홈 요리사는 창의력을 발휘하기 시작할 수 있습니다. 가지는 모짜렐라, 체다, 파마산을 포함한 많은 치즈 품종과 잘 어울립니다. 배수 된 깍둑 썰은 토마토의 캔은 일반적으로 가지를 수프로 만들지 않고 가지 캐서롤을 촉촉하게 유지합니다. 파프리카 또는 칠리 가루와 같은 추가 향신료는 캐서롤 위에 먼지를 뿌릴 때 가지에 약간의 차기를 더할 수 있습니다.

일단 조립 된 캐서롤은 치즈가 뜨겁고 거품이 생길 때까지 오븐에 들어갑니다. 가지는 크림 같고 부드럽고 나머지 채소는 뜨겁고 약간 단단해야합니다. 하나는 가지만을 제공 할 수 있습니다, 빵이나 파스타와 함께, 또는 반찬으로 냉각 과일 샐러드를 준비하십시오.