コーンブレッドドレッシングとは何ですか？

ホリデーステープル、詰め物、ドレッシングの両方が、肉とパンの混合物を鶏肉の体腔に詰めたときに、中世に起源があります。これは、食事の延長に役立ち、調理するために1つの炉式の火が必要だったためだと仮定します。

料理は長年にわたって進化し、最初の入植者と一緒にアメリカに来ました。米国南東部がより人口密集し始め、コーンブレッドがそこで著名になり、その素早いパンはその地域に詰め物の基礎となりました。時間が経つにつれて、料理人は、七面鳥やガチョウの内側ではなく、別の鍋に焼いたときに実際により均等に調理され、味が良くなったことを発見しました。したがって、コーンブレッドドレッシングが生まれました。

すべての南部の家族には、コーンブレッドドレッシングのレシピがあります。一部のバージョンでは、ご飯、ソーセージやカキ、鶏肉を必要とし、人気のある教会のポットラック料理、鶏肉、ドレッシングを作っています。ドレッシングは、それを作る料理人と同じくらい多様であり、ほとんどの南部人は、ママのコーンブレッドドレッシングを他の人よりも好みます。

コーンブレッドドレッシングは、もちろんコーンブレッドの鍋から始まります。このコーンブレッドは、通常使用される2つではなく、少なくとも4つの卵を使用して焼く必要があります。これにより、上昇したポーンが高くなり、収量が高くなります。ほとんどの料理人には、混合物を結合するのに役立つ白パンまたは残りのビスケットのいくつかのスライスも含まれています。

鶏肉または七面鳥のスープ（約1カップ）をパンの混合物に加え、脇に置きます。刻んだ玉ねぎとセロリを一緒にソテーするプロセスは最近人気がありますが、これは彼らの味を開発するのに役立ち、調理済みのドレッシングで生タニオンの大きな玉ねぎに噛むことを警備しています。セージやタイムなどの新鮮な刻んだハーブが追加される場合がありますが、乾燥したカウンターパートも鶏肉の調味料とともに受け入れられます。別の最近の、しかし歓迎される追加は、クリームの1つまたは2つの缶ですチキンスープの。これは、ドレッシングをクリーミーにするのに役立ち、それをうまく「セット」するのに役立ちます。スープは、タマネギの混合物に水の缶とともに加えられ、泡が泡立つまで攪拌します。

スープの混合物とより多くのスープをコーンブレッドの混合物に加え、完全に組み込まれるまでかき混ぜます。その時点で、料理人はドレッシングを味付けする本当のプロセスを開始し、正しい答えも間違った答えもありません。それはすべて料理人と家族が好きなものに依存します。いくつかの良いアドインには、塩、黒胡pepper、カイエンまたはホットソースのダッシュ、ニンニク、マジョラム、バジル、セロリの種、風味豊かな、より多くのセージやタイムなど、家族が好むものが含まれます。一部の料理人は、刻んだハードボイルドの卵をドレッシングに追加します。

ドレッシングが「右」の味がすると、2つの卵が混合物に壊れてかき混ぜられます。コーンブレッドドレッシングを鍋に注ぎ、華氏350度（摂氏175度）で金色の茶色になるまで調理します。

コーンブレッドドレッシングは明らかに豊かであり、カロリーを含んだ料理は、一般的に休日やその他の特別な機会のために予約されている理由です。しかし、ほとんどの家族は、ドレッシングがオーブンから出て、提供される準備ができている瞬間を熱心に楽しみにしています。一部の南部人は、実際にはコーンブレッドのドレッシングが七面鳥の最良の部分だと言います。