콘 브레드 드레싱은 무엇입니까?

휴가 용 스테이플, 스터핑 및 드레싱은 요리사가 고기와 빵을 섞은 닭의 몸 공동을 채우면 중세 시대에 기원을 가지고 있습니다. 이것은 식사를 연장하는 데 도움이 되었기 때문에 그것을 요리하기 위해 난로 단 하나만 필요했기 때문이라고 가정합니다.

요리는 수년에 걸쳐 진화하여 첫 번째 정착민들과 함께 미국에 왔습니다. 미국 남동부가 더 인구가 발생하기 시작했고 콘 브레드가 그곳에서 두드러지기 시작하면서 그 빠른 빵은 그 지역에서 먹거리의 기초가되었습니다. 시간이 지남에 따라 Cooks는 사료가 실제로 더 고르게 요리되어 칠면조 나 거위 내부가 아닌 별도의 팬에서 구운 맛이 더 좋아 졌다는 것을 발견했습니다. 따라서 콘 브레드 드레싱이 탄생했습니다.

모든 남부 가족은 콘 브레드 드레싱을위한 레시피 또는 2 ~ 3 개가 있습니다. 일부 버전은 쌀, 일부는 소시지 또는 굴 용, 일부는 닭고기를 요구하여 인기있는 교회 냄비 요리, 닭고기 및 드레싱을 만듭니다. 드레싱은 요리하는 요리사만큼 다양하며대부분의 남부 사람들은 다른 사람에게 엄마의 옥수수 브레드 드레싱을 선호합니다.

콘 브레드 드레싱은 물론 옥수수 빵 팬으로 시작합니다. 이 콘 브레드는 일반적으로 사용되는 두 개가 아닌 적어도 4 개의 알을 사용하여 구워야합니다. 이것은 더 높은 상승 포모와 더 높은 수율을 만듭니다. 대부분의 요리사는 또한 혼합물에 결합하는 데 도움이되는 흰 빵 또는 남은 비스킷 몇 조각을 포함합니다.

닭고기 또는 칠면조 국물 (약 1 컵)을 빵 혼합물에 첨가하고 따로 보관합니다. 다진 양파와 셀러리를 함께 볶는 과정은 최근 인기가 있지만, 이것은 맛을 발달시키는 데 도움이되며, 조리 된 드레싱에서 큰 양파 조각으로 물기를 방지하는 데 도움이됩니다. 가금류 조미료와 함께 건조 된 대응 물이 허용되지만 세이지 및 백리향과 같은 신선한 다진 허브가 첨가 될 수 있습니다. 또 다른 최근의 환영하지만 환영은 한두 캔 크림입니다.닭고기 수프. 이렇게하면 드레싱을 크림질하게 만들고 멋지게 설정하는 데 도움이됩니다. 수프는 양파 혼합물에 첨가하고 물 캔과 함께 첨가되고 거품이 될 때까지 교반됩니다.

수프 혼합물과 더 많은 국물이 옥수수 뇌 혼합물에 첨가되어 완전히 포함될 때까지 교반됩니다. 그 시점에서 요리사는 드레싱을 조미료하는 실제 과정을 시작하며 옳고 그른 대답이 없습니다. 그것은 모두 요리사와 가족이 좋아하는 것에 달려 있습니다. 좋은 추가 기능에는 소금, 검은 후추, 카이엔 또는 매운 소스, 마늘, 마조 람, 바질, 셀러리 씨앗, 짭짤한 씨앗, 더 많은 세이지 및/또는 백리향 등이 포함됩니다. 일부 요리사는 다진 하드 보일 계란을 드레싱에 추가합니다.

드레싱이“오른쪽”맛이 나면 두 개의 알이 혼합물로 부러지고 저어졌습니다. 옥수수 빵 드레싱은 팬에 쏟아져 화씨 350도 (섭씨 175도)에서 황금빛 갈색까지 요리됩니다.

콘 브레드 드레싱은 분명히 풍부하고 있습니다칼로리가 가득한 요리는 일반적으로 휴일이나 다른 특별한 경우에 예약되어 있습니다. 그러나 대부분의 가족들은 드레싱이 오븐에서 나오고 제공 될 준비가 된 순간을 간절히 기대합니다. 일부 남부 사람들은 실제로 옥수수 빵 드레싱이 칠면조의 가장 중요한 부분이라고 말합니다.