結晶化した果物とは何ですか？

結晶化された果物は果物であり、多くの場合、果物や果物全体や果物がスライスされていますが、果物の皮だけが使用され、砂糖シロップに保存され、さまざまな用途で使用されるために結晶化します。氷河の果物と呼ばれることもある結晶化された果物は、砂糖の結晶に浸されたりコーティングされたりすることもあるという事実によって、しばしば分解されます。これは果物をより甘くするのに役立ちますが、果物の形と一般的な外観にも追加され、しばしばクリスタルに包まれているかのように見えます。一般的なタイプの結晶化した果物には、チェリー、オレンジ、生inger、パイナップル、デートが含まれます。伝統的に、果物はシュガーシロップで覆われており、シロップの糖分は数日、数週間、さらには数ヶ月にわたって増加します。このプロセスSSは、果物から水分を引き出し、その水分を代わりに砂糖に置き換えるのに役立ちます。

これは、果物の甘さを増加させるだけでなく、果物内の環境をバクテリアには住みにくいものにし、崩壊や分解なしで数ヶ月または数年の間も果物を維持します。結晶化された果物は通常、砂糖を巻き込んだり、砂糖を振りかけたりして、さらに魅力的で甘くします。果物の外観をさらに補完するために、大きな装飾的または色付き砂糖がよく使用されます。

結晶化した果物はかなり簡単に作ることができますが、このプロセスは、商業メーカーが果物を結晶化するのと同じ方法で数週間または数か月かかることがあります。果物は通常、果物を掃除して乾燥させることによって最初に準備されます。大きな果物はより小さなサイズにスライスされ、いくつかの果物は穴が開いているか、結晶化のために準備されています。果物の皮は時々uです果物自体ではなくSED。これは多くの場合、オレンジとレモンで行われます。石灰の皮は、結晶化中にリンドを分解する酵素を生成するため、メーカーはこの問題を回避する方法を見つけましたが、簡単に結晶化することはできません。

砂糖と水を一緒に加熱して砂糖シロップを生産し、それを果物の断片に注ぎ、長時間座ることができます。このプロセスは、砂糖シロップの溶液がますます強力になっているため、数週間または数ヶ月の間に繰り返されます。完了すると、余分なシロップが排出され、結晶化された果物に砂糖を巻き込んだり振りかけたりすることができ、完全に乾燥させます。適切に結晶化すると、果物は数ヶ月または数年も簡単に持続し、ケーキ用の優れた装飾を作成し、プチ4を添えたり、食用のテーブルドレッシングとして含まれたりします。