ファッジフロスティングとは何ですか？

ファッジフロスティングは、バタークリームフロスティングと伝統的なファッジの両方に似た焼き菓子のトッピングの一種です。 「ファッジフロスティング」という用語の使用は、単に重要な成分の1つであるチョコレートを意味することがあります。ファッジキャンディーはチョコレート以外のフレーバーを引き受けることができるにもかかわらず、オレンジリキュールやフルーツなどのフレーバーを使用するフロスティングは、一般にファッジとは言及されていません。牛乳、砂糖、バターの基本的な成分はすべて、ほとんどのレシピにわたってかなり標準的であり、主な違いは最終的なつや消しに追加されるチョコレートの種類と量です。ココアパウダーと同様に、ココアパウダーと同様に、無糖の溶けたチョコレートを使用できます。完了したら、ファッジフロスティングは、硬化しすぎる前に適用する必要があります。CKと困難は、不可能ではないにしても、完成したケーキの上に広がるのが難しい。

ファッジフロスティングを行う人が直面している課題の1つは、フロスティングを壊すことなくスムーズな一貫性を達成することです。砂糖は他の成分と相互作用し、砂糖の結晶を形成する傾向があるため、これは困難です。ダブルボイラーの上でのゆっくりとした加熱とキャンディー温度計を使用した正確な加熱は、粉砂糖を使用しているように、この問題を回避する2つの方法です。ただし、最終製品に結晶が存在することを心配しておらず、暖房がほとんどまたはまったく必要ないレシピがあります。

ファッジフロスティングの非常にシンプルなレシピには、砂糖、ココアパウダー、バニラをボウルに混ぜることが含まれます。馬のいずれかまたは電子レンジのいずれかで溶けたバターは、混合物の上に注がれ、完全に組み込まれるまで攪拌します。牛乳または半分とha次に、LFをボウルに追加し、目的の一貫性が達成されるまで泡立てます。フロスティングのこのバージョンは、他のいくつかほど密集していない傾向があります。

ファッジフロスティングを準備するより複雑な方法は、砂糖、牛乳、バターを鍋に入れて、砂糖が完全に溶けてバターが溶けるまで加熱することです。ラードは、マーガリンと同様にバターの代わりにすることができ、どちらもわずかに異なるテクスチャーと味を提供します。混合物が沸騰し始めたら、熱から除去され、チョコレートの小さな部分を加えて攪拌して溶け込んで霜が濃くなります。また、チョコレートは電子レンジまたは二重ボイラーで溶かすことができ、混合物にゆっくりと注ぎ、厚いつや消しを作ります。このファッジフロスティングは、冷まし、作られた直後に使用することを目的としています。