ハーブサラミとは何ですか？

多くの人は、冷たい大皿やサンドイッチのいずれかで、サラミの味を楽しんでいます。 ハーブサラミは、サラミのケーシングにハーブとスパイスの選択を追加することにより、フレーバーを別のレベルに引き上げます。 ハーブサラミには、肉のケーシングに少し余分な味を追加するだけでなく、適切な状況下では、風味の一部もケーシング内に肉を吹き込みます。 ハーブサラミを作成するプロセスと、どのような種類のハーブとスパイスが使用されるかの例を以下に示します。

サラミの通常のケーシングで作業すると、サラミの丸太全体が混合ハーブとスパイスのベッドに転がっています。 アイデアは、ログが巻かれたときに丸太を押すことで、サラミの外側を徹底的にコーティングすることです。 さまざまなスパイスと同様に、多くの異なるハーブが使用される場合があります。 コショウのブレンドとレモンの皮、ガーリック、パプリカ、オレガノ、カイエンヌ、赤唐辛子のフレークだけでなく、しばしば好まれています。 ハーブサラミは、ブレンドの1つを使用して作ることもできますdほとんどのスーパーマーケットにあるハーブとスパイスのパッケージ。

ハーブサラミのケーシングがコーティングされた後、サラミの丸太はチーズクロスにぴったりと包まれています。 これにより、ハーブケーシングがセットする時間を確保し、さまざまなスパイスやハーブに肉に風味を吹き込み始めることができます。 追加された味のほとんどはケーシングから生まれますが、フレーバーのいくつかは肉と浸透し始めます。 最終結果は、素晴らしいサンドイッチを作るサラミのスライスです。 さらに、ハーブサラミがスライスされ、チーズの混合物を備えたコールドカットプラッターの一部として機能する場合、ハーブケーシングは視覚的な興味と楽しむ味を追加します。

ハーブサラミは自宅で作ることができます。 必要なのは、選択したハーブとスパイス、サラミの丸太、そして完成品を数時間にわたってしっかりと包むものです。 ハーブサラムのハーブの層私は、必要に応じて厚く、または薄くすることができます。 自宅で独自のハーブサラミを作ることに加えて、多くのデリカテッセンやより高級な食料品市場の肉部門でハーブサラミを購入することも可能です。 古いお気に入りに少し何かを追加する方法として、ハーブサラミは、次のパーティーでコールドカットをドレスアップするために必要なものです。