ナレウカとは何ですか？

nalewkaは伝統的なポーランドのリキュールです。通常、40％から45％のアルコールで、アルコールの形を他の成分、しばしばスパイス、果物、またはハーブと組み合わせることで作られています。 Nalewkaのそれぞれの種類には、その成分に基づいた独自の適切な名前があります。ロシアでは、ナリフカとして知られています。

商業的および個人的に製造されている商業用ナレウカは、通常、家で醸造されたボトルよりもアルコール含有量が少ない。このプロセスはかなり単純なものです。アルコール、通常はウォッカは、注入され、座ることを許可する材料に注がれます。約6週間後、成分の風味がアルコールに移され、得られた液体が砂糖溶液に加えられます。この混合物は、フレーバーを混ぜるためにさらに数週間座ることができます。

基本的な混合物が作られた後、結果として得られる液体は、レモン、ナツメグ、カルダモン、クローブ、オールスパイス、シナモン、バニラなどの他の成分でしばしばスパイスされます。一方e基本的な手順は、さまざまな種類のナレウカで同じであり、典型的なレシピはありません。ホームブリューは、作られるたびに変更できます。

nalewkaはリキュールの名前ですが、異なるタイプの名前は異なります。これらの名前は、多くの場合、アルコールと混合された成分を指し、飲み物が作られた場所を参照することができます。 Tarninowkaは、スロベリーが詰まったさまざまなもので、最初にクラコウ近くのターノウの町で作られており、その名前を付けています。その材料にちなんで名付けられたナレウカには、ブラックカラント、アプリコット風味のモレロウカ、ジンジャーが詰め込んだインビロウカ、ワームウッド風味のピオウノウカで作られたスモロディナが含まれています。

アルコールに染み込むことができる成分にはほとんど制限がありません。アルコールは通常ウォッカですが、他の成分はコーヒーや蜂蜜からジュニパーとアニスまでさまざまです。多くの東ヨーロッパの家族は、独自の伝統的なレシピを持っていました家族の秘密として守られていました。家族の父親は醸造の責任を負い、彼の死の頃にのみ、レシピは家族の年長の子供たちに引き継がれます。

適切に酔っているために、リキュールはゆっくりとすすりながら味わう必要があります。リキュールを中心に展開する多くの伝統があり、多くは好意から落ちてきましたが、それらはナレウカの歴史の重要な部分であり続けています。家族はかつて子供の洗礼のためにナレウカのバッチを準備して瓶詰めし、結婚式でボトルを開けました。若くて未婚の女の子は、ローズヒップでナレウカを作り、求婚者に提供されたとき、それは彼らの承認の兆候でした。