ロックタラとは何ですか？

ロックタラは、東太平洋に固有の塩水魚であるロックフィッシュの市場名です。また、この魚は、その種の消費者の需要を活用して、「太平洋snapper」または「Red Snapper」とラベル付けされることもあります。消費者は、この繊細な味付けされた魚の大部分がオーストラリアと米国の東海岸から来て、スナッパーの魚が北米の西海岸沖に住んでいないことを知っておくべきです。スナッパーであると主張する魚は東太平洋から来ることはできません。最も一般的に漁獲されたタイプには、めちゃくちゃなテクスチャーに調理する、しっかりとした、無駄のない白い肉があります。非常にマイルドな風味があり、肉は非常に用途が広いです。肉はスナッパーほど柔らかくてやや甘いものではないので、不適切にラベル付けされた岩石を購入すると、人々はしばしば失望します。illingと揚げ物。また、オーブンや蒸し器でも非常にうまく機能し、軽度の風味の肉は香味料とマリネを非常に簡単に服用します。この魚は、提供する前に完全に調理されることを確認するために常にテストする必要があります。少し湿った不透明な肉が必要です。

この魚には、良心的な消費者が気づきたいと思うかもしれない生態学的な懸念がいくつかあります。トロールすることは海底を損傷し、他の魚種を傷つける可能性があるため、トロールされた岩石のコラは多くのシーフード擁護団体には推奨されません。ラインで育てた魚はかなり良い選択ですが、これらの魚は成熟するのに長い時間がかかるため、個体群は乱獲に対して非常に脆弱です。

魚市場におけるラベル付けの永続的な乱用も懸念事項です。なぜなら、購入者は、購入している魚の真のアイデンティティを認識していない可能性があるためです。多くのmで「スナッパー」とラベル付けされた魚アーケットは一般的に別の魚種であり、岩石のタラは真のタラでさえありません。ただ混乱を招くだけです。魚の市場は、ラベル付けの問題を常に認識しているわけではありません。魚が販売されると、遺伝子検査なしでどの種があるかを伝えることは困難な場合があります。魚のラベル付けの真実を心配している消費者は、魚全体のみを購入することを検討したい場合があります。