Shopska Saladとは何ですか？

Shopska サラダは、新鮮な野菜とチーズで作られた伝統的なブルガリアのサラダです。周辺国で提供されるサラダには同様のバージョンがありますが、本物の準備ができたShopska Saladはブルガリアに特有のものです。標準的な材料は、トマト、緑の玉ねぎ、ピーマン、キュウリがブルガリアのチーズとビネグレットを側面に振りかけます。サラダには、トーストしたパン、ジャガイモ、またはコーンブレッドを添えることができます。サラダが食べられる別の方法は、 rakia として知られるアルコールフルーツドリンクと一緒にあります。それは、地元の食材のいくつかを強調する方法として組織によって運営されていた多くのレストランやリゾートで発見されました。この皿は、必ずしも材料の組み合わせではなく、ブルガリア内で栽培され生産されている材料の品質に依存しています。バリエーションと代替は国外に存在しますが、一部の人は、本物のサラダの真の味を正確に反映していないと感じています。

Shopska Saladの主要な成分はトマトです。これらは、季節と完全に熟しているときにのみ使用されることが示唆されています。温室で栽培されていない新鮮なトマトは、湿原になり、市販のトマトよりも繊細でワックス状の肌があります。トマトを小さな断片にしゃがむことを求めるレシピもあれば、より大きな塊に残されているレシピもあります。

Shopska Saladの次の最も重要な成分はチーズです。これは、 sirene として知られるブルガリアのチーズのスタイルになるはずです。 Sireneは、牛、ヤギ、または羊の牛乳から作ることができる白いチーズの一種です。ブルガリア以外のShopskaサラダを作るためのいくつかのレシピは、フェタチーズを置き換えることができることを示唆しています。フェタの味とテクスチャーはシレーンとは異なりますが、実際のチーズを使用せずに可能な限り近い近似です。

残りの材料 - キュウリ、緑の玉ねぎ、唐辛子 - はさいの目に切って、塩とコショウとともにトマトに加えられ、それから混合されます。それは、皿の上のマウンドで、またはそれ自体でボウルに提供することができます。サラダを提供する準備ができたら、細切りのシレネの寛大な部分が上に置かれます。

Shopskaサラダには、トマトの肌やオリーブで作られた花を飾ることができます。別の伝統的な部分は、ヒマワリオイルと小さな酢から作られたビネグレットです。通常、サイドで提供されますが、皿の上に小雨が降ることもあります。オリーブオイルはヒマワリオイルの代わりに使用できますが、味は強く、皿の全体的な性格を変えます。