サツマイモのチーズケーキとは何ですか？

サツマイモは澱粉質の根菜の一種です。さまざまな色で成長しますが、最も一般的に使用されるサツマイモの品種は、暗いオレンジ色になる傾向があります。サツマイモは一般にマイルドな風味があると考えられており、おいしい料理と甘い料理の両方でよく使用されます。野菜の1つのタイプの甘い料理は、サツマイモのチーズケーキです。これは、通常、パン粉クラストで構成されるデザートで、甘いクリームチーズとマッシュポテトの詰め物をトッピングします。

サツマイモのチーズケーキのレシピは、ローストされたサツマイモを必要とする傾向があります。缶詰のサツマイモも使用される場合があり、通常、他の準備は必要ありません。伝統的なプレーンチーズケーキはグラハムクラッカーのパン粉クラストを使用する傾向がありますが、デザートのサツマイモ版のレシピでは、粉砕されたペカンやジンガーナップクッキーなどのより豊かなパン粉を使用することをお勧めします。

サツマイモのチーズケーキを準備するための一般的に推奨されるベーキング機器の1つは、スプリングフォームパンです。スプリングフォームパンは、取り外し可能な側面の丸いパンです。地殻は通常、底部を横切って鍋の側面を押してから、詰め物をトッピングします。パンは通常、焼きながらそのままに保たれ、地殻の側面を完全に表示するために、サーブする前に側面を取り外す傾向があります。

サツマイモのチーズケーキは、水浴でしばしば焼かれます。これは、スプリングフォームパンが部分的に水で満たされた別の皿に配置されるプロセスです。オーブンで水が加熱されると、チーズケーキの詰め物に水分を加え、上部が割れないようにすると考えられています。チーズケーキは通常、揺れたときに中央がまだわずかに動くまで焼かれ、その後、外側を維持するために中心が室温で固くすることが許可されますクーキングしすぎたチーズケーキの。

サツマイモはそれ自体が澱粉質で味が穏やかであるため、サツマイモのチーズケーキは他のタイプのチーズケーキよりも甘くない傾向があります。多くの場合、サツマイモの穏やかさのバランスをとるために、チーズケーキに甘いトッピングを提供することをお勧めします。プレーンホイップクリームまたはキャラメルトッピングの霧雨のドロップをデザートに追加することができます。バーボンベースを備えた甘いソースも、一般的にチーズケーキに同行します。