고구마 치즈 케이크는 무엇입니까?

고구마는 전분이 많은 뿌리 채소입니다. 다양한 색상으로 자라지 만 가장 일반적으로 사용되는 고구마 품종은 어두운 오렌지 인 경향이 있습니다. 고구마는 일반적으로 온화한 맛이있는 것으로 간주되며 종종 풍미와 달콤한 요리 모두에서 사용됩니다. 야채가 사용될 수있는 달콤한 요리의 한 가지 유형은 고구마 치즈 케이크입니다. 일반적으로 부스러기 크러스트로 구성된 디저트는 달콤한 크림 치즈와 으깬 고구마 충전물을 얹습니다.

고구마 치즈 케이크 레시피는 구운 고구마를 요구하는 경향이 있습니다. 그 후 부드러워 질 수있을 정도로 요리되면 으깬다. 통조림 고구마도 사용될 수 있으며 일반적으로 다른 준비가 필요하지 않습니다. 전통적인 평범한 치즈 케이크는 그레이엄 크래커 부스러기 빵 껍질을 사용하는 경향이 있지만 디저트의 고구마 버전에 대한 레시피는 종종 접시에 단맛을 더하기 위해 으깬 피칸 또는 젠더 스냅 쿠키와 같은 풍부한 부스러기를 사용하는 것이 좋습니다.

고구마 치즈 케이크를 준비하기 위해 일반적으로 권장되는 베이킹 장비 중 하나는 스프링 팬입니다. 스프링 폼 팬은 이동식 측면이있는 둥근 팬입니다. 빵 껍질은 일반적으로 팬의 바닥과 측면을 가로 질러 눌린 다음 충전물을 얹습니다. 팬은 보통 베이킹하는 동안 손상되지 않은 상태로 유지되며, 빵 껍질의 측면을 완전히 표시하기 위해 서빙하기 전에 측면이 제거되는 경향이 있습니다.

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고구마 치즈 케이크는 종종 수조에서 구워지며, 이는 스프링 폼 팬이 부분적으로 물로 채워진 다른 접시에 배치되는 과정입니다. 물이 오븐에서 가열되면 치즈 케이크 충전물에 수분을 추가하고 상단이 갈라지는 것을 방지하는 것으로 생각됩니다. 치즈 케이크는 일반적으로 흔들릴 때 중간이 약간 움직일 때까지 구워지고, 외부를 유지하기 위해 중앙이 실온에서 단단히 굳을 수 있습니다.지나치게 익히는 치즈 케이크의.

고구마는 전분이 많고 풍미가 더 온화하기 때문에 고구마 치즈 케이크는 다른 유형의 치즈 케이크보다 덜 달콤한 경향이 있습니다. 레시피는 종종 고구마의 온화함을 균형있게 균형을 잡기 위해 달콤한 토핑으로 치즈 케이크를 제공하는 것이 좋습니다. 평범한 휘핑 크림 또는 카라멜 토핑의 이슬비가 디저트에 추가 될 수 있습니다. 버번베이스가있는 달콤한 소스는 일반적으로 치즈 케이크와 함께 제공됩니다.