最高のマッシュルームマリネを選ぶにはどうすればよいですか？

キノコをマリネするさまざまな方法があるため、最高のキノコマリネを選択すると、マッシュルームが使用されるものと、マリネの種類が必要になります。 2つの方法には、マッシュルームを何時間も液体に入れた古典的な冷たいマリネと、液体でキノコを調理する熱いマリネが含まれます。グリルするマッシュルームは、焼いたマリネよりも強力なマリネが必要になる場合があります。一部のキノコは非常に微妙な味を持ち、すぐにマリネの性格を想定しますが、他のキノコは考慮する必要がある独自の味を明確にしています。最高のキノコのマリネは、元のマリネの風味が、あまりにも過酷でも微妙でもない方法でキノコと統合された食事を生産します。

マッシュルームがサラダや他の料理で使用されている場合は、調理することなく、良いマッシュルームマリナデは強すぎてはいけません。代わりに、それは非常にですサラダドレッシングに非常に似ており、それが食べることができ、ドレッシングである食べ物を圧倒することはできません。調理されたキノコで使用されることを目的としたマリネを使用して、未調理のキノコのマリネとして使用すると、未発達の生の味で過度に強い料理が作成されます。

マリネに入れる前に、キノコを水で沸騰させるのに役立つことがあります。これは、マッシュルームが暖かい場合、マリネの味をよりよく吸収するためです。白いボタンマッシュルームなどの特定のタイプは、マリネに入れられる前に数分間沸騰することから大きな恩恵を受けることができます。

サイドディッシュとして使用されるキノコに最適なマリネは、調理されるものです。これらのマリネには、酢、油、ニンニク、オレガノなどのスパイスなどの材料が含まれています。アイデアは、マッシュルームと一緒にマッシュルームのマリネを20〜30 mの期間調理することですInute。これは、酢のような鋭いフレーバーをまろやかにするのに役立ちますが、マッシュルームをすぐに柔らかくします。混合物全体を冷やしたり、室温にしたりする前に室温になります。

グリルのためのマッシュルームマリネは、通常、他のものよりもはるかに強い風味です。使用されるマッシュルームは、ポルトベロマッシュルームなどの風味豊かなものもあります。グリルするとき、マリネの材料にはステーキソース、ホットソース、バーベキューソースも含まれます。グリルからの炎は、マリネを焦がし、キノコを柔らかくするのに役立ちます。多くの人々は、マリネで作られたグリルマッシュルームが、最も重いグリル肉でさえ適切な伴奏になる可能性があることに気付きます。