Wie wähle ich die beste Pilzmarinade aus?
Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Pilze zu marinieren. Die Auswahl der besten Pilzmarinade hängt daher davon ab, wofür die Pilze verwendet werden und welche Art von Marinade gewünscht wird. Zwei Methoden umfassen klassische kalte Marinaden, bei denen die Pilze stundenlang in eine Flüssigkeit gelegt werden, und heiße Marinaden, die die Pilze in der Flüssigkeit kochen. Pilze, die gegrillt werden werden, benötigen möglicherweise eine stärkere Marinade als die, die gebacken werden. Einige Pilze haben einen sehr subtilen Geschmack und nehmen sofort den Charakter der Marinade an, während andere Pilze einen eigenen Geschmack haben, der berücksichtigt werden muss. Die beste Pilzmarinade produziert eine Mahlzeit, bei der der Geschmack der ursprünglichen Marinade auf eine Weise in den Pilz integriert wurde, die weder zu hart noch zu subtil ist. Es sollte stattdessen sehr sehrEin Salatdressing ähnlich darin, dass es gegessen werden könnte und das Essen, das es kleidet, nicht überholt werden könnte. Mit einer Marinade, die als Marinade für ungekochte Pilze für gekochte Pilze eingesetzt werden soll
Es kann manchmal dazu beitragen, die Pilze in Wasser zu kochen, bevor sie sie in eine Marinade legen. Dies liegt daran, dass die Pilze die Aromen der Marinade besser absorbieren, wenn sie warm sind. Bestimmte Typen, wie z. B. weiße Button -Pilze, können einige Minuten lang stark profitieren, bevor sie in eine Marinade gelegt werden.
Die beste Marinade für einen Pilz, der als Beilage verwendet wird, könnte eine Koch sein. Diese Marinaden enthalten Zutaten wie Essig, Öl, Knoblauch und Gewürze wie Oregano. Die Idee ist, die Pilzmarinade in der Pfanne zusammen mit den Pilzen für einen Zeitraum von 20 bis 30 m zu kochenInutes. Dies kann dazu beitragen, alle scharfen Aromen wie Essig zu mildern und gleichzeitig die Pilze schnell zu zeichnen. Die gesamte Mischung sollte dann gekühlt oder vor dem Servieren zur Raumtemperatur gelangen.
Eine Pilzmarinade für den Grill ist normalerweise viel stärker als andere. Die verwendeten Pilze können auch geschmackvoller sein, wie Portobello -Pilze. Beim Grillen können Zutaten in den Marinaden Steaksauce, heiße Sauce und sogar Grillsauce umfassen. Die Flamme vom Grill hilft, die Marinade zu bräunen und den Pilz zu erweichen. Viele Menschen finden, dass gegrillte Pilze mit einer Marinade eine geeignete Begleitung selbst für das schwerste gegrillte Fleisch sein können.