最高のタイのお茶を選ぶにはどうすればよいですか？

タイ茶は、氷や暑さ、または牛乳の有無にかかわらず、スパイスの良いアジア茶です。お茶自体は通常、黒またはウーロンのお茶とさまざまなスパイスが混在しています。タイ茶を選ぶとき、考慮すべきいくつかの要因があります。多くのお茶の支持者は、お茶はできるだけゆるく新鮮であるべきだと信じています。スパイス、新鮮なスパイスにも同じことが当てはまりますが、フレーバーはより強力です。料理人は、タイのお茶をまとめる前に、すべての牛乳と甘味料の選択を検討する必要があります。

タイ茶の最も重要な要素の1つは、茶葉の品質です。残りの材料がプレミアムで新鮮であっても、通常は飲み物の風味を捨てます。ゆるい葉は、料理人がレシピに追加するお茶の量をカスタマイズできるようにするため、しばしば最善です。多くのルーズリーフティーも、袋詰めされたお茶よりも新鮮です。地元のティーショップは、多くの場合、顧客が購入するアイテムを選択する前に、顧客が臭いやティーを見ることができます。

高品質のウーロンまたは紅茶は、豊かなクルミの色であり、やや甘くてフルーティーな香りを持っている必要があります。香りが詰まったり、酸っぱいノートを含めたりしてはいけません。葉も非常に鮮明で乾燥している必要があります。これらは一般的に良質のお茶の特徴です。タイのお茶は通常、他の醸造量の2倍の強さなので、料理人は通常、タイティーを4杯飲むことを計画している場合、8カップで十分なお茶を購入する必要があります。

次に、ハーブの選択が行われます。ここで、料理人は新鮮さに加えて好きな好みを探しています。スターアニス、シナモン、バニラ、オレンジの花は、このレシピの伝統的なスパイスの1つです。全体であろうと地面であろうと、各スパイスは強い香りと明るい色を持つべきです。豆から削ったバニラペーストは、しばしば最も効果的ですが、料理人は代わりに粉末バニラを使用する場合があります。スターアニスは強い甘草の風味を持っています、それは一瞬で置き換えることができます料理人が好みを好まない場合はクローブします。

調理が選択しなければならない他の2つの材料は、牛乳と甘味料です。一部のタイティーレシピは牛乳を使用していないため、料理人は好きならそれを省略するかもしれません。乳茶を楽しんでいる人は、半分半、ヘビークリーム、甘くした凝縮牛乳、および乳製品以外の搾乳から選択できます。最初の3つの選択により、通常、レシピは非常に豊かで厚くなります。乳製品以外の搾乳はお茶にナッツの風味を与えますが、通常は大量のクリーミーさを追加しません。この選択は、主に料理人のカロリーの懸念と食事のニーズに依存しています。

ほとんどすべてのタイのお茶は甘いです。白色顆粒砂糖は通常の選択の甘味料ですが、生砂糖またはスクラロースに置き換えることができます。ダークハニーとブラウンシュガーも選択肢です。ブラウンシュガーを使用している人は、この砂糖の糖蜜がしばしば非常に甘いので、一度に少しずつ追加したいと思うかもしれません。