Trinxatとは何ですか？

Trinxatは、スペインのカタロニア料理の一部である肉と野菜の料理です。 trinxat という言葉は、カタロニア語で刻まれたりスライスされたりすることを意味し、主にキャベツとジャガイモ、使用される野菜は細かく刻まれ、マッシュされてこの料理を作っています。他の成分には、ニンニク、マッシュルーム、豚肉またはベーコン、塩、コショウ、オリーブオイルが含まれます。スペインのアンドラン地域で地元で利用可能。さらに、料理人の好みに応じて、タイム、レモン、砂糖、チーズなどの成分もTrinxatを作るために使用できます。イギリス料理のように、Trinxatは非常に簡単で迅速な準備ができており、一般的に日常の運賃として食べられるかもしれません。ポテト料理、キャベツ料理、豚肉料理には地元のカタロニアのバリエーションがたくさんありますが、Trinxatの基本的な準備方法は同じです。

そもそも、ジャガイモとキャベツの葉は細かく刻んでいますPEDと塩水の別々の鍋に入れます。キノコが使用される場合、これらも刻まれて、別の水の鍋に入れられます。刻んだ野菜は最初に沸騰し、次に柔らかくなるまで煮ます。次に、鍋を熱から除去し、水を排出し、野菜は冷まします。

刻まれた沸騰したジャガイモとキャベツは、必要に応じてキノコと一緒によく混ざり合い、よくマッシングされます。必要に応じて、塩とコショウをマッシュ野菜に加え、ミックスは脇に置かれます。少量のオリーブオイルが鍋で加熱され、豚肉またはベーコンの細いストリップが鮮明になるまで揚げます。その後、豚肉またはベーコンのストリップも脇に置かれ、同じパンにオリーブオイルを追加した後、ニンニクのクローブがソテーされます。揚げたニンニクと余分な油を一緒にマッシュした野菜の上に注ぎ、それらをよく混ぜます。

ma小屋の野菜はいくつかの別々の部分に分割され、その後、小さな丸いパンケーキに平らになります。これらのパンケーキは油で揚げられ、それぞれが揚げたときにそれぞれを上にして、両側で均等に茶色になるようにします。 Trinxatが完了した後、各パンケーキに揚げた豚肉またはベーコンの断片が飾られています。場合によっては、揚げた豚肉またはベーコンを野菜のマッシュに加えて、それと一緒に再調整することができます。