ツーレキとは何ですか？

tsourekiは、イースターを祝うためにギリシャで伝統的に提供されている編組パンの一種です。また、いくつかの近隣諸国は、アルメニアのコレグやトルコのコレックなど、ツレキと物理的に同一の伝統的なイースターパンを作ります。このパンは伝統的にレンテンの断食時に提供されており、ツレキのパンは、イースターの日曜日にギリシャ人の友情と善意の贈り物として交換されるかもしれません。特にゴッドパレンツは、神の子供にツーレキを与える傾向があります。カラのように、ツレキの生地は軽度に酵母であり、よくこねて準備すると、パンは軽く、ふわふわしていて、非常に豊かです。伝統的に、染色された赤い卵は、焼き付けられた後、パンの三つ編みの中空に押し込まれます。赤い卵は、東の正統派のイースターの伝統の重要な部分であり、Cの血を象徴していますHrist、Rebirth、および更新。たとえば、オレンジまたはバニラのエッセンスを生地に混ぜることができ、一部のギリシア人は独特の風味を得るために生地にマスチックまたはマーラブを追加します。ドライフルーツとナッツをパンに混ぜたり、上に振りかけることもできます。パンの上にあるゴマまたはケシの種の使用も珍しくありません。

伝統的に、ギリシャ人は聖金曜日または聖なる木曜日にツールキを作り、イースターの日に消費の準備ができていることを確認します。多くのコミュニティでは、ギリシャ人はミッドナイトサービスに出席し、キリストの復活とキリスト教徒のための啓発を祝います。これらのサービスの後、ギリシャ人は、伝統的に赤い卵とツレキの両方を含む食事で四旬節を壊します。

tsourekiを作るには、任意のsorを使用できますチャラ生地などの卵パンのレシピのt。生地が最初の上昇を経験した後、コイルに分けて、必要に応じて編組します。 Tsourekiには特定の形がありませんが、多くの人はそれを花輪やコイルに形成することを好みます。必要に応じて、卵をブラッシングしてナッツや種子に振りかける前に、パンを上げてください。推奨される温度でパンを黄金色になるまで焼き、温かく召し上がり、パンを完全に冷ましてから包むのを待ちます。ツーレキは朝のコーヒーと紅茶とよく組み合わされており、それはまた素晴らしいフレンチトーストを作ります。