Tsoureki는 무엇입니까?

Tsoureki는 전통적으로 부활절을 축하하기 위해 그리스에서 제공되는 꼰 빵입니다. 몇몇 이웃 국가들은 또한 아르메니아의 Choreg, 터키의 Chorek과 같이 Tsoureki와 물리적으로 동일한 전통적인 부활절 빵을 만듭니다. 이 빵은 전통적으로 Lenten Fast를 깨뜨릴 때 제공되며 Tsoureki의 빵은 부활절 일요일에 그리스인들 사이에서 우정과 선의의 선물로 교환 될 수 있습니다. 특히 대부모는 Tsoureki를 그들의 신-자녀에게주는 경향이 있습니다.

Tsoureki에서 사용되는 반죽에는 계란이 풍부하여 유대인 challah 및 전 세계 전통 빵과 비슷합니다. Challah와 마찬가지로 Tsoureki의 반죽은 약간 효모가 나고 잘 반죽하고 준비되면 빵이 가볍고 푹신하며 매우 풍부합니다. 전통적으로, 염색 된 붉은 달걀은 구운 후 빵의 머리띠에 속이 빈 곳에 집어 넣습니다. 붉은 계란은 동부 정교회 부활절 전통의 중요한 부분으로 C의 피를 상징합니다.Hrist, Rebirth 및 Renewal.

Tsoureki의 수많은 지역 변형은 다양한 향료를 사용합니다. 예를 들어 오렌지 또는 바닐라 본질을 반죽에 혼합 할 수 있으며 일부 그리스인은 독특한 맛을 위해 반죽에 Mastic 또는 Mahlab을 추가합니다. 말린 과일과 견과류는 빵에 섞거나 뿌려 질 수 있습니다. 빵 위에 참깨 또는 양귀비 씨앗을 사용하는 것도 드문 일이 아닙니다.

전통적으로, 그리스인들은 성 금요일이나 거룩한 목요일에 Tsoureki를 부활절의 날에 소비 할 준비가되었는지 확인합니다. 많은 공동체에서 그리스인들은 그리스도의 부활과 그리스도인들을위한 계몽을 축하하기 위해 자정 서비스에 참석합니다. 이 서비스 후, 그리스인들은 전통적으로 붉은 달걀과 츠우레 키를 포함하는 식사로 사순절을 빨리 깨뜨립니다.

Tsoureki를 만들려면 SOR을 사용할 수 있습니다challah 반죽과 같은 계란 빵 레시피의 t. 반죽이 첫 번째 상승을 겪은 후에는 코일로 나누고 원하는대로 브레이드하십시오. 많은 사람들이 화환이나 코일로 형성하는 것을 좋아하지만 Tsoureki는 특정 모양이 없습니다. 빵을 계란으로 닦고 원하는 경우 견과류 나 씨앗에 뿌려지기 전에 빵이 올라가십시오. 황금빛 갈색으로 변할 때까지 권장되는 온도에서 빵을 굽고 따뜻하게 섬기거나 빵을 감싸기 전에 완전히 식히기를 기다립니다. Tsoureki는 모닝 커피와 차와 잘 어울리며 훌륭한 프렌치 토스트를 만듭니다.