레바논 코프타 란 무엇입니까?

Kofta는 중동 및 아시아 요리로 북미 미트 로프와 구성과 질감이 비슷합니다. 다진 고기와 향신료의 조합으로 만들어진 다양한 취향과 프리젠 테이션으로 올 수 있습니다. 레바논 코프타는 고기, 향신료 및 요리 방법을 기반으로하며, 전통적인 Lebabnon의 전통적인 요리 방법을 기반으로하지만, 북미에서는 널리 이용 가능하지만 종종 약간 재 해석 된 요리로 널리 이용 가능합니다.

레바논 인 Kofta는 전통적으로 양고기 또는 쇠고기로 만들어졌습니다. 고기는 마른 컷이며, 종종 어깨에서 가져온다. 미세한 후 요리사는 고기를 파슬리, 양파 및 계피, 정향 및 육두구를 포함한 향신료와 결합합니다. 그들은 혼합물을 튜브로 형성하고 나무 꼬치 주위에 세로로 감습니다.

레바논 코프타를 만들 때 고기 혼합물은 부드럽고 매끄럽지 만 요리하는 동안 모양과 무결성을 유지할 수 있어야합니다. 부드러운 혼합물을 달성하기 위해 고기, 양파 및 향신료를 푸드 프로세서에 결합하여 혼합 할 수 있습니다. 그래서Metimes, 요리사는 계란을 추가하여 혼합물을 더 단단하고 모양을 더 잘 잡을 수있게합니다. 이상적으로, 요리사는 향신료가 고기에 주입하고 맛을 강화할 수 있도록 요리 전날까지 몇 시간 또는 심지어 혼합물을 준비합니다.

레바논 카프타를 요리하는 전통적인 방법은 꼬치를 뜨거운 석탄 위에 굽는 것입니다. 이것이 항상 실용적이지는 않기 때문에 요리사는 표준 오븐에서 Kofta를 굽을 수 있습니다. 어떤 방법에서든 나무가 나무가 사용하기 전에 잘 젖어 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.

Kofta는 또한 패티와 볼로 형성됩니다. 이들은 또한 그릴 또는 육계 아래에서 요리 할 수 ​​있습니다. 미트볼은 종종 꼬치에 교대로 배치되는 페퍼와 같은 야채와 함께 요리됩니다. 레바논 요리의 또 다른 인기있는 방법 Kofta는 Kofta Bi Sanieh입니다.atoes와 감자.

Kofta 또는 Kebabs는 일반적으로 북아메리카에서 불려집니다. 주요 식사로 먹습니다. 요리사는 레바논 플랫 빵, 피타 또는 후 머스와 함께 제공합니다. 쌀, 샐러드 및 탁구도 인기있는 반주입니다. 고기는 일반적으로 소스와 함께 제공되며 종종 민트 또는 타히니와 섞인 요거트가 있습니다. 레바논 코프 타 (Kofta)에는 사용되는 단백질에 많은 적응이 있으며, 요리사는 쇠고기 나 양고기를 닭고기, 해산물 또는 염소로 대체하지만 조미료는 동일하게 유지되는 경향이 있습니다.